南瓜別再熬了！教你一招新吃法，做法簡單味道足，吃一次就難忘！現在大家為了養生，經常在家裡熬菜，尤其是南瓜，又軟又糯，熬出來香甜可口。但是今天我來教大家做一道雙椒南瓜絲，一種南瓜不一樣的吃法。南瓜中含有豐富的維生素，以及多種礦物元素，具有很高的營養價值，經常吃對我們腸胃有好處，很適合做給小孩和老人吃。我家隔三差五就做，每次端上桌都是瞬間被搶光，孩子一口氣能吃一碗。喜歡的朋友們千萬不要錯過哦，快點動手學起來吧！
雙椒南瓜絲
By 籣草児
配料：
南瓜 220克、花生油 15克、精鹽 1克、生抽 1個、紅椒 1個、蒜 15克、柿子椒 1個
烹飪步驟：
1.準備好南瓜（用了一半）、青紅椒、蒜瓣。
2.所有食材洗淨。南瓜、青椒切絲；蒜拍破；紅椒切圈。
3.鍋中油熱，爆香蒜瓣。
4.倒入青紅椒，炒出香味。
5.倒入南瓜絲，快速翻炒。
6.加入鹽、生抽。
7.炒好的南瓜絲調好味盛入碗中。
烹飪小貼士：
1、購選時，挑選那些外觀完整、果肉金黃、分量較重，並且表面沒有損傷、蟲蛀等的南瓜。2、南瓜表面如果沒有光澤，較粗糙，則比較老。這樣的南瓜適合煮著吃，味道很甜。3、對於表面瓜皮泛青的嫩南瓜，其水分較多，瓜肉薄而脆，適合做菜，非常地好吃，味道鮮美。4、南瓜的挑選不需要在老和嫩上糾結，對於喜歡煮著吃的，老點的南瓜較好；若喜歡做菜的，則嫩點的較好。5、不管是什麼品種的南瓜，它的稜越深， 瓜瓣 兒越鼓就是老瓜。
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