牛排是外國人都很喜歡的主餐飲食，在我國也有很多朋友喜歡吃牛排，一般都是去一些高檔的西餐廳吃，但是在家也可以做牛排，很多人卻是不會做的。今天就教大家在家中做牛排，用最簡單的方法做最好吃的牛排，讓大家在家也可以做爛漫的燭光晚餐。
牛排也叫牛扒。是西餐中一道非常重要的菜餚，廣受歐美等西方國家的喜愛，當然在現代，很多中國人也廣泛的接受和喜愛這道菜。它的歷史由來已久，在歐洲中世紀時期就已經普通受人喜愛了。它的種類也很多，根據不同國家的飲食習慣，有美式做法，英式做法以及意式等。像我們常吃的就屬於美式的做法。下面就教大家做簡單西餐牛排做法。
首先就是食材的準備，一般選擇好牛排，需要的配料有黑胡椒適量，花生油(玉米油、橄欖油)適量，洋蔥少許，西紅柿少許，紅酒1小杯，鹽少許。
第二步就是牛排的處理，牛排記得一定要洗乾淨，瀝乾水，用刀背捶捶肉。這樣的做法就是讓牛排的肉質更加的柔軟，做的時候更加的容易入味。口感也更加的爽滑。
接下來就是要煎牛排了，一般家中沒有鐵板的話，用不粘鍋也很好，把不粘鍋燒到冒煙，然後放一點黃油，再把牛排放進鍋中，用夾子壓一壓，確保牛肉能夠均勻的受熱，一般每面要煎2分鐘左右。
煎好的牛排就可以先裝盤了，接著要做的就是要調醬料，醬料的調配也很有講究，使用特製的牛排醬最好，加入少量的白葡萄酒，放鍋裡燒熱，到醬汁濃香了就可以澆汁了。
再下來就是將調好的醬汁淋到煎好的牛排上，澆汁的時候一定要澆在牛排的中間，這樣牛排才能夠充分入味。吃起來就更好吃了。
最後就是裝配盤子了，我們可以根據喜好配上一些西蘭花、紅蘿蔔等，這樣做是不是很有情調啊。吃起來也更加的有味道。看吧，這麼美妙的西餐牛排，在家中吃起來是不是更加的浪漫溫馨呢？想學嗎？跟著步驟做做看看，一定也很好吃的。
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