有人說，酸湯魚是一道特別正能量的美食，冬日吃驅寒，夏天吃解膩。尤其是魚肉的卡路裡低，還含有豐富的蛋白質，即便多吃也是完全沒在怕的！
這兩年，廈門做酸湯魚的店新增了不少，做法更是各有千秋。聽說角濱路口新開了一家魚鍋店，相傳他們家有道 非常厲害の檸檬酸湯魚，只要吃過一次定會再去吃上第二次。而事實上，倫家早就在南京擁有非常火爆的人氣啦！
TA 是 誰？
TA 就 是 專 做
"酸湯魚" + "秘制火鍋" の「魚翠花」
這一刻，在廈門也可以吃到啦！
☻ 泰國檸檬與四川酸菜魚完美結合的創意酸湯魚鍋，愛吃魚的你一定不要錯過；
☻ 來自大湖股份最新鮮的當季烏魚，搭以五星級廚師的好手藝，想不好吃都難；
☻ 份量十足的厚實黑魚鍋，滿滿的魚肉搭配豐富的綜合鍋底輔料，不到1張軟妹幣即可搞定，性價比滿分！
☻ 好魚配上富含天然元素的麥飯石好鍋，健康養顏，各路妹子最愛！
☻ 色彩斑斕的用餐環境，猶如充滿活力的海底世界，啊~ 小心吃完你就變成一條美人魚！
做酸湯魚的首選是烏魚，又稱黑魚。它骨刺少，肉質細嫩，味道鮮美，營養十分豐富。「魚翠花」所用的烏魚均來自龍頭養殖企業 --- A股上市公司大湖股份。而這種產自天然大湖的高品質淡水烏魚，其魚肉最大的特點就是肉質細嫩、口味鮮美，且營養價值頗高，在國內外市場都頗受歡迎。
你可能會說，口說無憑，又看不到！但是吃魚圖的就是新鮮，只要來到魚翠花，客人都可以自行到海鮮池挑選出最活潑中意的活魚兒，交由廚房師傅稱重、現殺、現煮 …而你只需稍作等待，等待它給你帶來舌尖上的驚喜！
（每天早上，海鮮池都會做徹底清洗，定時換水，並有專人定時觀察魚缸）
首先，小編要給大家隆重推薦的就是這道「魚翠花」的招牌魚鍋 --- 檸檬酸湯魚。一份魚用一整顆的進口新鮮檸檬，酸度適中。記得吃魚前一定要先喝口湯哦，檸檬酸湯魚最精華的部分就是這鍋魚湯啦，小編可是足足喝了三碗，非常開胃！
現點現殺的新鮮烏魚經過了仔細的去骨和去腥處理，再將魚骨大火翻炒後慢慢熬成濃濃的白湯，最後將十秒起鍋的鮮嫩魚片送入湯中鋪好。
與常見的酸湯魚不同的是，「魚翠花」家的酸湯魚不加入一滴食用醋，而是通過手作酸菜和酸梅自然發酵的酸味來豐富湯底的靈魂，提鮮酸味的同時，剛好又把酸菜最自然的滋味融入魚片，每一片魚片都可以吃到的酸爽軟嫩！
最關鍵的就是檸檬汁啦，這也是整個魚鍋的點睛之筆，整顆的新鮮進口檸檬擠出汁液，滴進魚鍋裡的瞬間達到清爽解膩。慢火細熬過的過程中帶著一股淡淡的檸檬香，讓魚湯更加的好喝和開胃，眼看就是妥妥要三碗飯打底的節奏啊！（偷偷告訴你，魚翠花家的米飯超好吃的，八元一斤的上好大米，十分Q彈）
酸酸的檸檬帶來清新的美妙滋味，魚肉的鮮與檸檬的清新微酸融合得毫無違和感，幹辣椒的麻辣和花椒特別的香味融入白白的湯底，這期間的鮮香酸辣，霸佔了所有的味蕾。
待鍋裡的魚片吃完，就是魚鍋變身秘制火鍋的時刻啦，往裡加入各類火鍋靚菜，用勺子一攪，底下的酸菜酸蘿蔔以及芋頭腐竹有機花菜等爽口好料，跟著滲上來與檸檬酸湯魚汁匯合，鮮味從舌尖緩入，在味蕾炸開，恨不得一口氣把這鍋鮮美吞進肚子裡！
▲ 雞毛換糖
除了招牌酸湯魚，這道 雞毛換糖 也是小編要特別推薦給大家的。首先在擺盤上它已經非常討喜的拿下了印象分，不過若你再吃上一口嫩滑的雞肉，再配上一口這茶壺裡的暖胃薑茶，那種超乎特別的味覺體驗一定是你無法通過想像抵達的。
▲錦繡龍魚
▲金椒脆魚
而 麻香嫩滑的錦繡龍魚 以及 麻辣爽口的金椒脆魚，則是乾鍋控的不二選擇，搭配的是與烏魚不同口感的龍利魚，點單率也是超高的。
▲脆魚拼牛仔骨 （雙拼任選）
更棒的是，你還可以選擇雙拼，不論是脆魚拼龍魚，還是拼牛仔骨，一切你說了算！
▲玉米果蔬沙拉
在看臉當道的世界，一個餐廳的顏值也是十分重要的！可以看到的是，「魚翠花」的用餐環境非常的年輕時尚，色彩繽紛，仿佛到了海底世界一般，即使餓暈了也要先拍一拍過過癮啦！
據老闆透露，為了能讓客人享受到更優美輕鬆的用餐氛圍，還專門重金聘請了大牌的設計師進行構思設計。不論朋友小聚，還是家庭公司聚餐，這裡都是再合適不過的好地方呢！
地址：鷺江街道源昌國際城（廈門六中對面）
電話：0592 - 5102560
人均消費：50 元
營業時間：上午11:00 - 晚上21:00