秋高氣爽話石榴
羅大倫
昨天晚上從地鐵站出來，看到路邊擺地攤的，有位婦女在賣石榴，她整整齊齊地擺了幾堆石榴，每堆四個，石榴紅紅的，煞是可愛，我突然想到，原來石榴的季節到了，於是就掏錢買了幾顆石榴，然後想著，有時間把石榴給大家寫寫吧。
石榴是老百姓心中的吉祥花，一般老北京的四合院裡面，往往喜歡種上石榴樹。當年我在北京中醫藥大學讀博士的時候，就發現校園的家屬樓邊，有很多石榴樹，每到花開的季節，分外美麗。
石榴花有大紅、桃紅、橙黃、粉紅、白色等顏色，火紅色的最多，所以留給人們的顏色是火紅的，農曆的五月，是石榴花開最豔的季節，五月因此又雅稱「榴月」。 五月榴花的花神，是傳說中的鬼王鍾馗，所以大家可能會看到，民間所繪的鐘馗畫像，耳邊都插著一朵豔紅的石榴花，用來表示其火樣的性格。在明人的插花「主客」理論中，榴花總是列為花主之一，稱為花盟主，可見古人對石榴的推崇。
石榴花果並麗，火紅可愛，又甘甜可口，被人們喻為繁榮、昌盛、和睦、團結、吉慶、團圓的佳兆，石榴籽粒豐滿，在民間象徵多子和豐產；人們常用「連著枝葉、切開一角、露出累累果實的石榴」的圖案，以象徵多子多孫，謂之「榴開百子」；石榴又是我國人民彼此饋贈的重要禮品，中秋佳節送石榴，成為應節吉祥的象徵；石榴的榴原作「留」，故被人賦予「留」之意，「折柳贈別」與「送榴傳誼」，成為有中原特色的民俗。
古代婦女著裙，多喜歡石榴紅色，而當時染紅裙的顏料,也主要是從石榴花中提取而成,因此人們也將紅裙稱之為「石榴裙」，久而久之， 「石榴裙」就成了古代年輕女子的代稱，人們形容男子被女人的美麗所徵服，就稱其「拜倒在石榴裙下」。
但是，大家可能不知道，石榴還是很好的藥食同源之品呢，我曾經在電視裡面講過民國名醫張錫純是如何使用石榴的，所以今天還是用張錫純的故事來說事兒。
話說當年張錫純在老家的時候，鄰村有個婦女，姓張，已經四十多歲了，「素患肺勞咳嗽」，就是當時懷疑是肺結核，叫肺癆，總之是咳嗽，已經有好幾年，晚上睡不好覺了，就是一個咳嗽，無論服用什麼藥物，都是沒有效果。但是，有一天晚上，這位婦女服用了一種水果，居然感覺晚上的咳喘見輕，她很奇怪，於是就開始每天晚上服用這個水果，結果「喘咳日輕一日」，連服三個月，竟然不再咳嗽了。
張錫純這個好奇啊，這是什麼水果呢？於是馬上去問，結果，這位婦女服用的水果，就是石榴。
這也讓張錫純很開眼界，於是，後來他對石榴進行了廣泛的總結，並且在臨床中經常應用石榴，石榴也成為了張錫純非常善於使用的一個藥物。
張錫純認為石榴這個藥物：「其性微涼，能斂 肝火，保合肺氣，為治氣虛不攝肺勞喘嗽之要藥。」「若連皮搗爛煮湯飲之，又善治大便滑瀉，小便不禁，久痢不止，女子崩帶。」
因為張錫純見識到石榴的作用，是從治療咳喘開始的，所以後來他也非常善於這麼使用石榴，比如，就有這樣一個張錫純用石榴治療咳喘的醫案。
周姓叟，年近七旬，素有勞疾，這個意思是一直有勞傷之病，而且，這位還有個不好的愛好，就是抽大煙，結果身體當然就沒法兒好了。這年的秋天，他患了外感的溫病，是個陽明腑實之證，脈象非常的數，但是沒有力氣，咳喘，同時痰很多，而且很粘稠，張錫純給開了方子，是他的拿手方子，白虎加人參湯，用了一劑，熱就退了，但是仍然咳喘，而且氣息微弱，感覺這個氣兒，像是接不上了似的。
這時候病人的家屬嚇壞了，認為這個年齡這麼個症狀，估計沒好了。「且謂如此光景難再進藥」。張錫純說：「此次無需用藥，尋常服食之物即可治癒」。於是，開了方子：生山藥一兩半、酸石榴汁六錢、甘蔗汁一兩、生雞子黃四個。方法：山藥熬汁，然後後三味，兌入山藥湯中，分三次服下。
病人家屬一看，確實是平常之物，那就試試吧，於是就服用了。
結果，服用兩次，這個病就痊癒了。「二劑痊癒」。
這個方子就是張錫純創立的一個方子，叫寧嗽定喘飲。
在這裡面要提醒大家，張錫純反覆說，如果使用，必須用酸石榴才可以，甜的效果不好。
同時，張錫純還用酸石榴來治療某些腹瀉。
當時，張錫純有個徒弟，叫高如璧，這個高如璧的父親，有一次患了洩瀉，就向張錫純求方，張錫純就告訴他，可以用酸石榴，連皮搗碎，煮水來喝，這位高如璧的父親，就按照張錫純的方法服用了，結果效果非常的好，於是他就把這個方子記住了。
後來，霍亂流行，那時候的霍亂，我們現在無法分清是真霍亂還是流行性腸炎了，但是民國期間真霍亂確實在東北流行過。當時有剛剛患病，腹瀉的人，高如璧的父親就把這個方子給大家，結果腹瀉停止了，這個霍亂也就痊癒了。
對於這個，大家不要奇怪，其實現代醫學研究發現，石榴皮所含「根皮鹼」對傷寒桿菌、痢疾桿菌、結核桿菌、綠膿桿菌及各種皮膚真菌均有抑制作用。其果皮中含有蘋果酸、鞣質、生物鹼等成分，據有關實驗表明，石榴皮有明顯的抑菌和收斂功能，能使腸黏膜收斂，使腸黏膜的分泌物減少，所以能有效地治療腹瀉、痢疾等症，對痢疾桿菌、大腸桿菌有較好的抑制作用。
秋季小兒腹瀉是由多種腸道病毒感染引起的一種常見病,目前尚無特效治療方法。有醫生用石榴皮湯治療不伴有脫水或有輕度脫水的病兒，臨床效果很好。我前幾天特意檢索了一下相關論文，有好幾篇呢。
那麼現在，石榴的身價可是更高了，這源於國外科學工作者，對石榴做了更多深入的研究，發現石榴具有抗癌、美容、降低心血管發病率等很多作用，現在石榴是歐美國家的一種特別時尚的健康水果了。
美國研究人員在一份報告中說，深受人們歡迎的深紅色石榴汁在實驗室裡的試驗器皿中以及老鼠的身上進行試驗研究時發現能夠抵制癌細胞。
最近，又有研究人員報告稱，實驗結果表明，石榴含有的化合物可以降低女性罹患乳腺癌的機率。
研究人員在石榴中發現的重要化合物看上去是植物化合物——鞣花酸(ellagicacid)。鞣花酸可抑制芳香酶(aromatase)活性，而芳香酶同女性罹患對雌激素反應強烈的乳腺癌有關。
在國外，這樣的報告比較多，石榴作為一個被研究者日益關注的食品，也被發現了越來越多的調整身體的作用，其中比較突出的是它的抗氧化作用，有學者稱石榴的抗氧化作用和葡萄的不同，它們之間的作用是交叉的。總之，現在石榴在國外變成了一個熱門的食品，在國外，甚至很多美容品開始都用石榴來製造了。
怎麼樣，大家聽了我講的，恐怕要去買石榴了吧，昨天我路過地攤的時候也想了，一個擺地攤的大姐，很不容易，可是如果城管來了，她可就不但賺不到錢，還要倒貼錢了，而且，我看了一陣子，根本也沒有人買石榴，那她站一晚上，能賺夠吃飯的錢嗎？於是，我就在網上替她吆喝一下吧，希望大家如果哪天路過地攤，看到賣石榴的，能夠買幾個回家，一方面自己健康了，另一方面，也成全了那些賣石榴的辛苦人了。
( 作者：羅大倫，寫作時間2010-08-30 ，本文轉載自羅大倫博士的博客 http://blog.sina.com.cn/luodalun )
【小編絮語】石榴雖然是好東西，但是皮難剝。點擊文末左下角「閱讀原文」，繼續查看文章《石榴剝皮小竅門（建議大家連小核一起吃！）》---無事閒人
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