新冠肺炎疫情發生以來，不少商家開始積極創新銷售模式，於是線上預訂+線下無接觸配送方式應運而生。從蔬菜、肉類、水果到餐飲，銷售模式的轉變不僅讓市民足不出戶就能買到口糧，更讓不少商家在這個特殊時期迎來了銷售旺季。
全新配送方式帶來新商機
疫情防控期間，為保住市民的「菜籃子」，城區內農貿市場、超市等照常營業，位於協臺壩菜市的湯記棒棒雞也不例外。
「早上七點半就開賣了。」湯記棒棒雞店主張芸說，聯繫米皮供應商家、預估銷售量、清點預訂單……為保證市民能吃到棒棒雞，她頭天就要備貨，每天早上七點前就要到店進行全面消毒。由於美團外賣平臺關閉，親自前來購買棒棒雞的市民，均由店內員工包裝好，消毒後，再拿出去交給市民。同時，也有不少老顧客在微信上提前預訂和購買，路程遠的則需要聯繫跑跑。
「在疫情期間能吃到棒棒雞，簡直太幸福了。」家住貴陽路的陳女士給記者說道，她是一個冬吃辣子雞，夏吃棒棒雞的人。以往只有夏天才會購買的棒棒雞，在這個冬天也常出現在她家餐桌上，她喜歡配上涼米皮和家人一起享用。由於是湯記棒棒雞的老顧客，她從微信上了解到棒棒雞一直在營業，且沒有漲價，對於一個三口之家來說，79元的套餐加15元的配送費，在這一時期已經很划算了。
每天賣出200多隻雞
採訪期間，記者看到，湯記棒棒雞的店門外，有不少市民自覺保持距離排隊等待購買；張芸的微信也一直在響，她認真地在本子上記錄著今天的訂單；外賣小哥陸續前來，並用消毒液進行自身消毒；店內工作人員正在對外賣包裝噴灑酒精進行消毒。
「每天要賣200多隻雞，400至500斤米皮。」張芸說，冬天是棒棒雞的淡季，然而這段時間的生意，不僅比往年同期生意好，甚至比往年夏天的生意都要好。每天光是微信上的訂單就有100多單，前來購買的市民也很多，棒棒雞庫存充足，每天都能滿足市民的需求，而米皮基本是每天下午三四點就賣完了，因為米皮是在合作商家處購買的，所以不太能保證數量。
同樣位於協臺壩市場的仁懷張記棒棒雞，窗口前也有市民正在購買，店主告訴記者，這段時間的生意比往常好，每天棒棒雞的銷量在100隻以上。
「每天能賣200至300斤米皮、米粉等。」協臺壩一專門賣米皮、米粉的攤主告訴記者，例如米皮、米粉、綠豆粉等方便食品的銷量也比往常好，每天的銷量都在100至200斤之間，每天都能銷售完。
（文章來源：遵義晚報）