香蔥火腿麵包，全手工揉面，柔軟香甜，口感比麵包店的還好吃。
最近天天吃麵包機做的麵包，因為省事，把所有食材放進麵包機就不管了，純碎的懶人吃法。如果有時間，我還是更喜歡手工製作的麵包，剛好在冰箱找出幾根泡麵搭檔，還有半個月過期，得趕緊吃了，將就火腿腸做了香蔥火腿麵包。
黃油用完了，只好用玉米油代替，香蔥火腿麵包做出來真好吃，香味濃鬱，吃起來特別過癮，出爐就開吃，那麼大的麵包，一口氣吃了兩個，自己做的麵包原材料放心，沒有任何添加劑。
＿＿【香蔥火腿麵包】＿＿
【所需食材】
高筋麵粉300克，白糖30克，牛奶65克，溫水65克，玉米油20克，酵母4克，雞蛋1個，鹽2克，番茄醬適量，蔥適量。
【製作過程】
1.牛奶、溫水、雞蛋、糖、鹽依次倒進碗中攪拌均勻，放酵母攪勻，再倒進麵粉碗中攪成絮狀後放油。
2.麵團有些黏不好揉，那就靜置5分鐘再揉面，不同品牌的麵粉吸水性不同，過軟或過硬都不行，只是有點黏沒問題，揉成比饅頭軟一些的麵團。
3.麵團放到面板上揉，像洗衣服一樣揉，隨著麵筋的形成，麵團越來越光滑。
4.面揉好後，麵團表面光滑，隨便扯一塊出來，在手上抻一下，拉出來能形成手套膜，洞開處的邊緣是光滑無鋸齒就可以了。
5.蓋上保鮮膜發酵，我是放在熱水鍋中發酵，這樣發得比較快，很快就能繼續下一步。
6.發酵至兩倍大，發好的面用手指在中同戳一個洞，不塌不回縮的狀態最佳。
7.把發好的麵團取出來放在揉面墊上輕輕的排氣。
8.輕輕地揉勻後均分成四個面劑備用。
9.用擀麵杖取一個面劑擀成牛舌狀，把火腿腸放在一端，再捲起來。
10.四個面劑分別卷上火腿腸後，取烤盤，盤底刷油，把面卷排放在烤盤中。二次醒發放進烤箱，在底部裝一盤熱水，發酵過程不只需要溫度，更需要溼度，這樣醒發的麵團表皮不會幹。
11.二次醒發好後，面卷明顯膨脹了不少，把面卷從烤箱取出來時，別忘了別底部那盤水取出來。
12.在面卷上面均勻地刷上雞蛋液，發好的麵團很有彈性，用手輕輕碰觸能感覺到面卷彈性好，有支撐力，如果表面有很多氣泡，不能碰觸，那就是沒有發好。
13.在蛋液上面擠上一些番茄醬，如果是擠瓶裝的番茄醬和小袋裝的番茄醬，很容易擠出漂亮的造型，我這是自製番茄醬，不好擠，用勺子隨手淋上去，形有點沒眼看。
14.把切好的香蔥放在上面。
15.烤箱180度上下火先預熱8分鐘，把烤盤放進烤箱，180度上下火烤15分鐘，烤的時候別走開，注意觀察一下，麵包如果受熱不均分，可以在八分鐘時停下來，把烤盤取出來倒置一下方向再繼續烤，每家烤箱都不一樣，具體時間要根據自家烤箱來設定。
16.時間到，戴上隔熱手套將麵包盤取出來。
17.趁熱刷上少許蜂蜜水，好看又好吃的香蔥火腿麵包做好了，太誘人了!
好香啊，饞得我迫不及待開吃，這麵包太柔軟啦，手工揉出來的麵團就是特別好吃。
一天三餐吃這個麵包都不會膩，吃起來特別過癮，聞起來也特別香，放在桌上，滿屋麵包香味。
感覺自己不是南方人，喜歡吃麵食類的食物，怎麼吃都喜歡，吃不膩似的。
烤一盤香蔥火腿麵包，再搭配上牛奶和營養糊，真是美味啊!