西安歷史悠久，美食文化底蘊深厚，有很多傳統的特色美食，已傳承百年，甚至幾百年，依然擁有高人氣，也有不少後起之秀，新店開業不到一年就吸引大批食客的關注，西安這家開了不足一年的小店，他家的臘牛肉賣50塊錢一斤，每天有不少人排隊買。
這家店的招牌非常新，一看就是新開的店，招牌上特別註明「我不是百年老店，我是回坊世家馬培傑」。西安人對於美食店是開放寬容的態度，並不是只認老字號，有的老字號不懂得改良變通，一味地墨守成規，味道不好吃照樣遭到食客們的嫌棄，而有的新店做出來的味道好，更時尚，也一樣受歡迎。
這家店開業不久，生意爆火，天天門前有人排長隊，原因是他家的臘牛肉賣50塊錢一斤，現在生牛肉的價錢差不多在四五十塊錢左右，而做好的臘牛肉賣這個價格，肯定是很有吸引力的。
他們家也有腱子肉，跟市面價格一樣，賣70塊錢一斤，這50塊錢一斤的臘牛肉，吃起來什麼味道呢，大部分吃過的人說，吃不出有什麼區別，這牛肉的紋理依然很清晰，而且口感也很不錯，用著臘牛肉做的肉夾饃，只賣八塊錢一個，超低的價格。
這50塊錢一斤的臘牛肉，肉眼可見是大塊兒牛肉，醬的特別爛，很入味。很多人一抱著試試看的態度，排隊購買，因此他家的生意還很不錯。這8塊錢一個的肉夾饃饃是採用白吉饃，裡面塞滿了牛肉，吃起來帶勁。
這家店的牛肉之所以這麼便宜，有人說可能是用的國外進口的冷凍牛肉。而大部分食客的態度是，只要是貨真價實的牛肉，價格越便宜越好，可能是新店為了打開知名度高的促銷活動。你覺得這家店的臘牛肉為什麼賣得這麼便宜呢？