毛豆腐與二次發酵的隨便果

2021-03-05 四季優美隨便果


上好的毛豆腐生有一層濃密純淨的白毛


上面均勻分布有一些黑色顆粒，這是孢子，也是毛豆腐成熟的標誌。

毛豆腐是安徽馳名中外的素食佳餚，一般叫黃山毛豆腐 或者徽州毛豆腐。顧名思義，系以徽州的歙縣、屯溪、休寧、黟縣、祁門（現今屬黃山市）、婺源、上饒（現今屬江西省）一帶特產的毛豆腐（長有寸許白色茸毛）為主料，用油煎後，佐以蔥、姜、糖、鹽及肉清湯、醬油等燴燒而成。上桌時以辣椒醬佐食，鮮醇爽口，芳香誘人，並且有開胃作用，為徽州地區特殊風味菜。除此之外，簡單地烤制或炸制後，做出的菜也是不可多得的美食。

獻上舌尖上的上饒-毛豆腐

發酵跟發黴的區別：

發酵的食物

發黴的食物



為什麼隨便果有的包裝好的果果也有長白毛毛的現象

四季優美隨便果，就是一顆發酵過的青梅，經過四個月的發酵期，裡面含有大量的酵素和乳酸菌，採用氮氣雙重包裝，部分隨便果在運輸途中暴曬或拆開大包裝後存放的地方溫度稍高，都有可能讓隨便果二次發酵，如遇到二次發酵的果果建議用來泡腳

酵素泡腳有好處，可以治療很多疾病

酵素泡腳6大奇效

核心提示：隨便果酵素泡腳有好處，可以治療很多疾病，下面我們就

看看酵素泡腳的效果有哪些。

1、酵素泡腳治腳氣】這是因為酵素有很好的殺毒除菌功效，而把隨便果放入溫水中溶解，皮膚會更好的吸收酵素的殺毒除菌成分，就可以實現酵素泡腳治療腳氣的功效。

2、酵素泡腳可清潔腳部】因為酵素的殺毒除菌功效使得酵素具有很強的

清潔能力，用酵素泡腳就可以徹底清潔腳部。

3、酵素泡腳可以去角質】因為酵素有去角質的作用，所以把隨便果放入溫水（不要高於35度哦）中進行泡腳，就可以利用酵素溶液中的營養成分增強去角質的作用。也可用涼水來泡。

4、酵素泡腳可以補腎、抗衰老】因為我們人體腳部離心臟是最遠的，所以血液供應非常少，而使用隨便果中的酵素泡腳，就可以讓酵素的有效成分進入腎和心臟，並且促進血液循環，已達到補腎、抗衰老的好處。

5、酵素泡腳可以治感冒】酵素泡腳促進血液循環，去除足部的寒氣，這樣就可以達到治療感冒的作用。

6、酵素泡腳可以助眠抗衰】經常用酵素洗腳，再配以按摩湧泉等穴位，

能促進局部血液循環，有助眠抗衰之效

相關焦點

  • 舌尖上的中國推薦菜,徽州毛豆腐,教您在家做這渾身白毛的毛豆腐
    今天要跟大家分享的美食是：【毛豆腐】。來過黃山旅遊的朋友們大概都在屯溪老街的街頭或者大小飯店都吃過一種當地特有的豆腐美食吧，那邊是徽州赫赫有名的徽州毛豆腐了，這種毛豆腐可油炸後直接蘸著佐料食用，也可以油煎後加上調味料、高湯和醬油紅燒成菜，一口咬下去那種發酵乳化後特有的豆香味充斥著口腔，外焦裡嫩的口感再佐些醬料，那美味只有吃過的人才能體會到。
  • 憑著一擔毛豆腐,他上了6次央視!
    後來，通過吳勝利的指導傳授，曹向忠把握了優良毛豆腐的製作技巧並在多年的研究後，不但能製作「活體」毛豆腐（毛豆腐離開發酵房還能存活3～4天！），而且在烹飪的過程中還能將毛豆腐的「鮮」鎖在裡面，外脆裡嫩的同時，細膩而滑口，讓客人真真正正吃到原汁原味的毛豆腐。那麼，曹向忠是如何鎖住毛豆腐的鮮味的呢？曹向忠介紹道：「毛豆腐在製作前期的發酵過程中會長出毛絲，這是一種可食用的有益菌， 含有豐富的胺基酸、維生素B12等。但問題是，胺基酸遇到高溫就會瞬間散發，怎麼辦呢？
  • 中洲毛豆腐
    在淳安西南地帶，把豆腐發酵成為毛豆腐後再烤食也是其中一種。毛豆腐是徽州地區漢族傳統名菜。中洲與安徽接壤，當地的飲食習慣自然也融合了徽州特色。毛豆腐做法和吃法更是在兩地的坊間流傳開來。但形狀卻是不一樣的，徽州地區的毛豆腐多條塊狀，中洲毛豆腐是兩寸見方的薄片。毛豆腐發酵有特製的器具，是一個個方形的木盒子，可疊放。盒內又有擱蔑，豆腐片好以後就擱置在這蔑片上發酵。
  • 隨便果不能隨便吃
    隨便果是什麼記者在網上搜索「隨便果」後，看到「四季優美隨便果」的網站，他們自稱是微商創業品牌並面向全球招商。產品簡介寫著「隨便果是一顆發酵長達四個月的青梅，有排除宿便、清潔血液、消痘祛斑、纖體收腹等功效，保證純天然草本，有發明專利證號，可出口海外。」
  • 臺灣四季優美隨便果
    四季優美隨便果，臺灣廣元生產的一顆發酵長達四個月的青梅，裡面含有大量的酵素和乳酸菌
  • 徽州毛豆腐
    而黃山毛豆腐就是眾多品類中的一個。在徽州民間流傳著這樣一句話：「徽州第一怪，豆腐長毛上等菜。」它到底有多怪呢，您接著往下聽。   毛豆腐因為表面長有一層寸把長的白色絨毛而得名，這種毛是經發酵黴制而成，故又稱黴豆腐。沒見過這種小吃的人在看到後估計會嚇得慌忙離開。像毛豆腐這種有著特殊味道的食物，愛它的人極愛，不愛的人一口也不碰。
  • 皖南行,遊徽州古城,觀東方的凱旋門,品嘗名吃毛豆腐
    石坊上布滿了雕飾，雕刻精美，南面雕的是「巨龍騰飛」，寓示皇帝面南而王，許國對朝廷的忠心；東面是「三報（豹）喜（喜鵲）」是指許國三次重要的升遷；西面雕「威鳳祥麟」，寓意許國是位難得的賢才；北面雕「瑞鶴翔雲」，顯示許國的高尚脫俗的品質。
  • 毛豆腐和豆腐乳是怎麼做成的
    對毛豆腐的記憶，源自於黃山，前年因為工作的原因，去了十幾次的黃山，除了開發的黃山燒餅，對那裡的毛豆腐最為迷戀。
  • 徽州毛豆腐-中新網
    那自然光與輔助光聯袂創造出的「徽州毛豆腐」那通體毛茸茸、亮晶晶、暖洋洋、香噴噴的誘人質感，那來自五大洲四大洋的遊客、食客們品嘗「徽州毛豆腐」時那大快朵頤、「OK」不斷的紀實畫面，那揭秘「徽州毛豆腐」製作秘籍、大大滿足人們窺秘心理的寫真鏡頭……都讓人們過目難忘地希望獲得關於「徽州毛豆腐」 更多的東西。
  • 徽州味道·毛豆腐
    主要做法是將豆腐切成塊狀，進行發酵的過程，使之長出寸許白毛，然後用油煎成兩面略焦，再紅燒。最有情趣的吃法是，在街頭遇到走街串巷的貨郎，一頭挑乾柴，一頭挑毛豆腐，澆上香油，淋上辣椒糊，就著油鍋邊吃邊聊，既鮮美可口，又獨具風味。久居外地的徽州人，一說到毛豆腐，就會激起濃濃的思鄉之情。
  • 麵包基礎發酵時間以及二次發酵
    麵包發酵一般分為一次發酵、中間發酵與二次發酵三個環節完成的，每一次發酵所需的時間都不同。
  • 隨便果不能隨便吃
    隨便果是什麼記者在網上搜索「隨便果」後，看到「四季優美隨便果」的網站，他們自稱是微商創業品牌並面向全球招商。產品簡介寫著「隨便果是一顆發酵長達四個月的青梅，有排除宿便、清潔血液、消痘祛斑、纖體收腹等功效，保證純天然草本，有發明專利證號，可出口海外。」
  • 另類高顏值--毛豆腐
    毛豆腐，簡單粗暴地說就是長了長毛的豆腐！毛豆腐是以徽州地區為代表的漢族傳統名菜，也分布於浙江、雲南、湖廣的部分地區。
  • 以「臭」名遠揚的——毛豆腐
    來黃山最愛的還是臭豆腐，還有和它一樣臭味的毛豆腐。那麼毛豆腐的「毛」又是怎麼形成的呢？為什麼這長了「毛」的食物竟然還可以食用，還如此受寵呢？毛豆腐是通過以人工發酵法，使豆腐表面生長出一層白色茸毛。毛豆腐長出的絨毛並非平常所見的豆腐變質、變壞產生的絨毛，而是在豆腐的正常製作中，添加了讓豆腐乳化的有益發酵劑。再加上合適的溫度，讓豆腐表面長出均勻細密的絨毛，最終乳化成熟，變成可食用的毛豆腐。由於豆腐通過發酵後使其中植物蛋白轉化成多種胺基酸，故經轉化成多種胺基酸，故經烹飪後味特鮮。
  • 舌尖上的中國推薦菜,徽州毛豆腐,教您在家做這渾身白毛的毛豆腐
    今天要跟大家分享的美食是：【毛豆腐】。來過黃山旅遊的朋友們大概都在屯溪老街的街頭或者大小飯店都吃過一種當地特有的豆腐美食吧，那邊是徽州赫赫有名的徽州毛豆腐了，這種毛豆腐可油炸後直接蘸著佐料食用，也可以油煎後加上調味料、高湯和醬油紅燒成菜，一口咬下去那種發酵乳化後特有的豆香味充斥著口腔，外焦裡嫩的口感再佐些醬料，那美味只有吃過的人才能體會到。
  • 做麵包是用一次發酵還是二次發酵,兩者有什麼區別,這裡有答案
    二次發酵是指將麵團揉好後，對麵團進行第一次發酵，一般發酵至原來的2-2.5倍大，觀察麵團有沒有發酵好，可以用手指蘸些乾粉，在麵團上戳一個小洞，不回縮不塌陷就是發酵好了。麵團發酵好後接下來要對麵團進行排氣，排好氣後分割成等大的小份，鬆弛整形後進行第二次發酵，二次發酵好後就可以放進烤箱進行烘烤了。
  • 【美食】徽州毛豆腐
    一頭是一摞竹籠屜，籠屜內整齊地擺放著極具徽州地方風味的長著長毛的豆腐，一頭是燃燒著的爐子，爐子上擺著一隻平底鐵鍋，鍋中也整齊擺放著吱吱直冒熱氣的油煎毛豆腐。客人一來便圍著鍋坐下，湊著鍋子趁熱吃。喜歡吃辣的朋友，再往上抹一層紅通通的辣醬，然後入口 ，頓覺滿嘴香、鮮、辣，美味至及。
  • 一次發酵和二次發酵,對麵包重要嗎?
    專業的麵包師對此的解釋是：一次發酵的產品，無論組織·風味還是麵包的老化速度都無法和二次發酵的產品相提並論，如果你是家庭私房烘焙則不需要研究的太深，只需要知道最好吃的麵包，(如果洞口周圍的麵團塌陷，則表示發酵過度)。發酵的時間和麵團的糖油含量、發酵溫度有關係。一般來說，普通的麵團，在28度的時候，需要1個小時左右即可。如果溫度過高或過低，則要相應縮短或延長發酵時間。
  • 【佳作賞析】獨特的徽州毛豆腐
    今天，我就向大家介紹眾多徽州美食中的一種——徽州毛豆腐，它以其獨特的外形、美妙的口感吸引著越來越多的遊客前來品嘗。　　「徽州毛豆腐」是黃山一帶的特色菜，它是通過特殊發酵法，使豆腐表面長出長長的、白絨絨的毛，上面均勻地分布著一些小黑點，這是孢子，也是毛豆腐成熟的標誌。
  • 舌尖上的徽州:毛豆腐
    毛豆腐是徽州地區（今安徽省黃山市一帶）的特色傳統名菜，是通過以人工發酵法，使豆腐表面生長出一層白色茸毛。