齊魯晚報·齊魯壹點記者 尚青龍
12月1日，歷時七個多月的「品味青島 2020國際美食嘉年華」活動在鑫復盛禮記酒店完美收官。通過前期徵集，美食拍攝，大眾投票等系列活動，評選出百佳餐飲名店、青島名廚、百佳名品。活動對獲獎企業和廚師進行了表彰，對中日韓泰餐烹飪大賽獲勝者進行了頒獎。活動通過挖掘、推廣具有青島城市特色的美食，輸出青島獨特的美食符號，打造青島特色美食名片，促進青島餐飲行業交流和品牌傳播。
「品味青島2020國際美食嘉年華」作為2020青島八八購物節的重要活動板塊，也是「青島冬日促消季」的重點活動之一，由青島市商務局主辦。活動以「青島美食」為主線，包含品味青島·百廚爭鮮名店名廚名品評選、中日韓泰餐烹飪大賽等多個版塊。數百家餐飲企業參與其中，對參選入圍的餐飲企業從經營環境、廚師風採和菜品特色等角度進行了宣傳片的拍攝並進行了網絡投票，共有70餘萬人次參與投票。經專家評審、媒體評審和網絡投票綜合評定，最終有101家餐飲企業入選「百佳餐飲名店」，110位廚師入選「青島名廚」，101道菜品入選「百佳名品」。同時從獲選企業中推選出12名中餐、日餐、韓餐、泰餐廚師選手，入圍中日韓泰烹飪大賽決賽，30分鐘內四個餐別的選手製作出具有中餐、日餐、韓餐、泰餐美食特色的12款菜品進行了現場展示。
此次嘉年華活動參與企業既有高檔餐館，也有青島特色小吃，滿足了各階層對美食的需求。參選範圍涵蓋中餐、日餐、韓餐、泰餐等各類餐飲企業、不同菜式廚師群體和菜品類別。
線上評選線下拍攝推廣、充分運用新媒體技術擴大傳播，方便市民參與互動，青島餐飲企業以最大熱情參與其中，通過打出傳播餐飲文化、促消費、穩增長的「組合拳」，為疫情後時代青島餐飲業發展注入活力。通過一系列有效活動，青島消費市場持續平穩回升，餐飲業保持了回暖態勢。