世界這麼大，我想出去走走，品嘗各地美食。大家好，我是美食原創作者楊岐山，將每天給大家更新更多的美食原創作品。
眾所周知，因為咱們國家地理位置分布的問題，所以文化也存在一些差異，除此外，美食文化也有一定差異，就比如在有些地區，很多人都喜歡吃麵條，但是，也有不喜歡吃麵條的，大多數地區都有一定的特色美食，比如蘭州的拉麵，另外還有北京的炸醬麵，山西的刀削麵，河南的燴麵，這些美食全部都是地方特色的。
然而這些美食在各個地區也都有所流傳，相信不少人都吃過蘭州拉麵吧，另外炸醬麵的味道也不錯。除此之外還有武漢的熱乾麵，四川的擔擔麵，這些麵條都是非常有特色的，不僅僅做法不同，味道也是不同。個人還是挺喜歡那種拌麵，因為拌麵吃起來非常有嚼勁，雖然有些噎，但是沒有太大問題。
不得不說，麵條在我國還是有一定地位的，畢竟麵條算得上一種特色，而且還能算得上是主食，幾乎每個餐館都有這種麵條，而且做法也是特別不同的，就算經常下館子，也會買一些白水麵條來填飽肚子。在我國麵條文化還是挺濃厚的，尤其是在天氣熱的情況下沒有食慾，怎麼辦呢？
就可以做一些特色的麵條，這些麵條的美味程度比較高，而且吃起來比較快，根本不用擔心任何問題，相信不少北方人都吃過手擀麵吧，大多都是自己家裡做的麵條，這種麵條沒有任何添加劑，同時吃起來比較勁道，手擀麵確實挺不錯的。這種麵條不僅僅香噴噴的，而且比較嫩滑，吃在嘴裡那種感覺真的很棒，另外再搭配一些滷，那種感覺真的太棒了。
一般北方地區的百姓都喜歡吃這種手擀麵，相信不少人都吃過吧，手擀麵在每個餐館裡都有，但是這種做法比較麻煩，除了麻煩之外還是有一定好處的，為什麼會這麼說呢？因為這種美食吃起來比較健康，而且下飯更主要的是過癮。
既然是做這種手擀麵條，就必須得動手和面才可以，這裡還需要有一些注意的地方，這樣才能做好美味的麵條。那麼做這種手擀麵需要注意什麼地方呢？首先我們需要準備食材，包括食用油，鹽，水澱粉，黃豆醬，大蒜，生薑，小米，辣，大蔥，青椒，豬肉，麵粉。準備好這一些食材之後就可以進行下一步的工作了，大家可要睜大眼睛嘍，千萬不要錯過某一些步驟，否則會影響整體的口感。
第1步，麵粉裡面需要加一些鹽，然後再用清水不斷的揉成麵團，知道為什麼嗎？因為手擀麵需要勁道，這樣活出來的面比較有嚼勁，不會太軟，而且太遠的話還會不好切，這樣的面是最好的。
第2步，打滷面必須得準備一些食材，然後我們把豬肉清洗一下，切成肉末，然後再準備一些肥肉，這樣的五花肉吃起來比較香，特別的給力。
第3步，清洗大蒜，小米辣青椒，然後切碎準備待用，不能吃辣的朋友就不要放著一些小米辣了，這一個做法還是挺不錯的，個人比較喜歡吃辣，所以多放了一些小米辣。
第4步，起鍋燒油，然後放入大蒜，生薑進行草香，然後再加入肉末翻炒出香味，倒入準備好的小米辣青椒，倒入大蒜，然後輕輕的翻炒幾下，加入一些黃豆醬翻炒，另外再加入一些清水。
第5步，加入一些水澱粉，勾芡一下，關火之後放入青椒，大蒜，大蔥，紅椒進行點綴，是不是感覺特別的美味呢？
第6步，然後再去製作一下麵條，這個時候需要把麵團擀成圓形狀，然後再疊起來，切成細細的，當然一定要注意安全，也不要用力過大，如果用力過大，麵皮就會粘在一起。
第7步，這一個步驟比較簡單，也就是最後的煮麵條了，起鍋燒水，然後放入一些鹽，燒開後加入準備好的麵條。等待麵條熟了之後再過一下涼水，這樣在夏天吃的話就不感覺燙了，這個時候就大功告成了，是不是感覺特別簡單的，最後再加入一些滷，是不是感覺特別美味呢？
看到這裡這一道美味就完成了，是不是感覺較簡單呢？我還是非常喜歡這一美食的，當然還有一些秘訣需要告訴各位在製作麵條的時候一定要加入一些鹽，這樣才會有嚼勁，同時在做滷的時候也要加入水澱粉，這樣才會好吃。
帶上包，去尋找各地美食。很高興大家欣賞自己的原創美食文章，希望大家能夠喜歡！
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