2010-07-01 20:31:05出處：溫慧華作者：佚名
食譜材料： 雞一隻、白蘿蔔一個、臘腸兩根、花菇、瑤柱、蝦米若干、蔥、姜、糥米粉、粘米粉。 點擊圖片進入下一頁>> 製作方法： 1.將雞拆骨，取肉切絲，用薑絲、料酒、鹽、生粉、油醃製備用，雞皮和雞油保留，可以用來炒油麥菜或者其他菜式。 2.冬菇、瑤柱和蝦米也用溫水泡發，切絲，臘腸切小塊，白蘿蔔去皮後切絲，蔥洗乾淨切段。 3.用雞骨、冬菇、瑤柱和蝦米熬湯。 4.適量的糥米粉和粘米粉加熱水調和後搓麵團，揉成小小個的湯丸，還可放些蝦米和瑤柱進去做餡。 5.大概一個小時左右雞湯熬好後，將雞骨打撈出來，然後放入白蘿蔔絲和臘腸，還有兩隻雞翅膀，等湯煮沸後，下雞絲和湯丸，大概五分鐘後等小湯丸浮起半透明狀就好啦!放些蔥段，下點鹽就OK啦! 健康提示： 花菇含蛋白質、胺基酸、脂肪、粗纖維和維生素1、B2、C、煙酸、鈣、磷、鐵等。其蛋白質中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、胺基酸等，歷來被我國人民作為延年益壽的補品。具有調節人體新陳代謝、幫助消化、降低血壓、減少膽固醇、預防肝硬變、消除膽結石、防治佝僂病等功效。有「植物皇后」之譽。瑤柱含豐富蛋白質和少量碘質，功效與海藻、海帶接近，但它含有非常濃鬱的香味，味道更可口、更鮮美，無論做主料或配料都能突出或增添菜餚的美味。雞湯有溫補作用，有炎症的人不能溫補，會不利於炎症的恢復。 其他熱點文章連結： 陳喬恩越發展現女性魅力的養顏食譜 做愛前千萬別吃的食物 屬於你的私家廚房：這裡有1622個家庭美味食譜！ 家庭」煮「婦每日關注 臉色不好？女性不容錯過的補血食譜 |