今天，給大家介紹一道特別簡單的美食的做法，真的超級簡單。因為生在四川、長在四川的原因，從小我就很能吃辣，最喜歡的一道菜就是媽媽做的青椒辣子雞！
從小，媽媽給我們做的飯，每次都是用簡單的材料就能做出可口的飯菜。
青椒辣子雞：自家養的小公雞一隻材料：
青花椒100g（新鮮的最好），大蒜瓣兒200g，二荊條200g，小米辣100g。
對，沒有錯，材料就是以上那幾樣。
做法：
1、二荊條、小米辣切成圈，小公雞剁小塊。
2、起鍋燒油，油溫燒至八成熱的時候下蒜瓣兒和小米辣，炒香。
3、下雞塊，翻炒至表皮金黃。
4、下青花椒，加入清水蓋過雞塊兒。
5、燒20分鐘，大火將汁收到八成。6、下二荊條，翻炒出鍋。
美味又好吃的青椒辣子雞就出鍋啦！
小公雞：雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。 而小公雞的雞肉佔體重的60%左右，含有更豐富的蛋白質和磷酸，所以小公雞的肉營養價值更高。加上小公雞的肉裡彈性結締組織極少，所以容易被人體的消化器官所吸收，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、身體虛弱者有很好的食療作用。
青花椒：花椒有很多種，有花椒、野花椒、川陝花椒、竹葉花椒、青花椒等。其中，青花椒是花椒種類裡邊營養價值最高的，青花椒含有人體所需的維生素C、銅、鐵、鋅、錳、硒等多種微量元素，可健脾強胃，驅風除溼。青花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥羶臭氣，能促進唾液分泌，增加食慾。有研究發現，花椒能使血管擴張，從而能起到降低血壓的作用。
綜上所述，這麼一道簡單又美味又有營養的美味，你還在等什麼呢？趕緊行動起來吧，好吃嘴兒們。