我們中國地大物和而在我們中國能夠吃到的美食種類也是非常的多的，現在經濟全球化發展的情況是越來越快樂，有很多的外國人對於我們中國的那些美食也都是非常的喜歡的，而且在我們中國烹飪美食的時候，同一種食材也都是有著很多不同的做法的，並且不同的做法做出來的味道也是不一樣的，比如說雞蛋在我們的生活中廚房裡邊也都是少不了雞蛋的，而我們在平時製作雞蛋的時候，做飯也是有很多種的，不管是直接煮著吃，炒著吃，燉著吃，蒸著吃都是非常的好吃的，今天小編就再來跟大家分享一種雞蛋的新吃法，把雞蛋這樣做，就像在吃螃蟹一樣，好吃的停不下來。
今天跟大家分享雞蛋製作的美食叫做賽螃蟹，相信有很多的人也都是聽到過這道菜的，尤其是在看一些綜藝節目的時候，有些明星們也都是會吃賽螃蟹這道菜的，而這道菜在吃起來的時候，口感也是非常的好吃的，而這道菜在吃起來的時候，雖然是用雞蛋做出來的，但是卻有一股螃蟹的味道，所以才叫做賽螃蟹，今天就來跟大家分享一下賽螃蟹的詳細做法，如果你也想要嘗試一下的話，就接著往下看吧。
賽螃蟹者的他也是我們中國的一道傳統名菜，雖然說名字聽起來像海鮮一樣，但是確實是用雞蛋做成的，而且不同的人在這做這道菜的時候，做飯也都是會有一定的區別的，而且這道菜在製作的時候，最主要的食材就是雞蛋，除了雞蛋以外，有些人也都是會用黃花魚，土豆或者是豆腐的，總之不管用什麼來搭配，最重要的是把雞蛋做出螃蟹的味道來。
首先我們先準備好雞蛋，準備烤雞蛋，以後我們把雞蛋的蛋清和蛋黃分開，然後分別打散，等到打散以後，我們在蛋黃裡邊加入適量的食醋和醬油，而醋和醬油的比例是3:1就可以了，然後再一次充分的攪拌均勻，等到攪拌均勻以後，我們準備一口鍋在鍋裡面加入少許的食用油，等到油燒熱以後把火關成小火，然後先把雞蛋黃放在鍋裡邊來炒，再炒的時候一定要記得用小火慢炒，而且一定要炒的碎一些，這樣炒出來的雞蛋黃看起來才像蟹黃一樣，而且在炒的時候一定要注意控制時間，把雞蛋黃炒的嫩一些，等到雞蛋黃炒好以後就可以盛出來了。
然後我們再加入少許的食用油之後，把蛋清也放在鍋裡邊，用小火進行慢炒，再炒的時候也要注意把雞蛋清炒的散一些，等到雞蛋清也炒好以後，我們把雞蛋黃也倒在裡邊，然後翻炒均勻就可以了，這樣好吃的賽螃蟹就做好了。
做法是不是特別的簡單呢？而且做出來的味道也是非常的好吃的，如果你也喜歡的話，就趕緊來試試看吧。我們在製作的時候，也是可以在雞蛋清裡邊加入一些鹹蛋黃的，這樣做出來的味道也是會更加的好吃哦，那麼你有沒有自己在家裡製作過賽螃蟹呢？如果你還有其他的好方法的話，也歡迎大家留言分享給我們哦。