藏匿在廣州江南西的30年街坊老店,燒臘是它家的特色,老廣最喜歡

2020-12-18 米飯與美食

廣州江南西真是個美食遍地的地方,不信的人怎麼說都不信,只有去過的人才知道,那裡藏匿著多少美食!

在紫金大街上,有一家1989年開業到現在的街坊老店,以燒鵝、滷味出名,典型的大排檔消費和環境。店面不大,坐在裡面很吵,2個人面對面說話都很吵,幾乎聽不到對方說什麼,但是味道好,回頭客多,而且越是這樣親民的環境,老廣越喜歡。

跟兩個朋友過來這邊吃飯,找了這家店,點了4個菜再加2瓶啤酒,一邊聊聊天,一邊品嘗下老廣喜歡的味道。

01燒鵝

這家店是以燒臘出名,尤其燒鵝是其特色,幾乎每桌必點。既然來了,自然要品嘗一下其拿手菜,才能知道他家的水準。我們點了一個例牌68元,可以選上莊或下莊,即鵝的上半身還是下半身,我們覺得上莊肉比較多,沒那麼多油,於是選了上半身。上來滿滿一碟,分量確實充足。鵝肉肥嫩多汁,吃起來能感覺到是當天新鮮製作,守住了燒鵝鮮美多汁的基本要求,算是我近期吃過比較不錯的一道燒鵝了!

02爆炒花甲

現在的花甲不算特別肥,但是大排檔灶頭的火候很足,鍋氣十足,炒出來的花甲個個唯美多汁,彌補了花甲肥瘦的不足。

03包菜粉絲煲

包菜粉絲煲味道不錯,炒過的包菜和粉絲再裝入高溫的砂鍋裡,砂鍋不僅保持了包菜粉絲的溫度,還逼出了菜品的香味,讓包菜和粉絲帶有焦香,使得這鍋粉絲味道非常濃鬱可口。

04家常豆腐

家常豆腐應該是三道菜裡個人認為水平略差的一道菜。豆腐不夠新鮮,沒有嫩滑的口感,而且芡汁過厚,吃起來感覺是豆腐撈汁,反而點綴的黑木耳吃起來清新爽口,讓人不自覺多吃幾口,有點喧賓奪主的感覺!

整體來說,這4道菜的味道還是不錯的,很符合這種大排檔的定位,味道也是這種大排檔級別的水平,價格非常親民。我們除了這4道菜,還要了2瓶啤酒,總共消費下來200元左右,非常合理。

另外,在這種大排檔的環境裡比較嘈雜,你說話聲音小了還不行,就算2人面對面,都要扯著嗓子哄才勉強能聽到幾句。雖然如此,那種嘶吼完的感覺別提多舒服了!

大夏天喝著冰鎮啤酒就著小菜,天南海北聊著天,真是非常愜意!

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