排骨是我們大家餐桌的常見肉菜，無論紅燒、糖醋、煲湯、清蒸等等各種花樣吃法，怎麼做也都是非常受歡迎的。無論排骨如何吃，啃排骨都帶著一種樂趣，如同啃雞爪或豬蹄，要的就是這種啃骨頭的感覺。
可能有的朋友剛開始學做飯，覺得做排骨是一道「大菜」，不容易上手不容易做，那麼我今天來說說，我們家餐桌出現頻率非常高的一種排骨做法，就是這道糯米蒸排骨，只需簡單2步，醃一醃、蒸一蒸即可做出美味的排骨，非常簡單美味，廚房小白也能輕鬆搞定！
通常糯米一般我都提前浸泡6~8個小時，最好是提前浸泡過夜，讓糯米多吸收些水份，這樣蒸起來才軟糯，吃起來才不會幹幹的。再與提前醃製2小時的排骨一起蒸，既營養也有豐富的口感。排骨鮮美多汁，軟嫩入味，糯米香滑粘糯，晶瑩剔透又吸收了排骨的香氣，吃起來就是和小時候經常吃的豬油拌糯米飯一個味道，香噴噴的糯米蒸排骨老少皆宜，一端上桌大家都搶著吃。
若是胃腸消化系統不太好，那就不建議吃太多、太頻繁，以免難以消化引起肚脹。
【糯米蒸排骨】
原材料：肋排500克，糯米適量（這個量看自己喜歡吃糯米就多放點）
調料：鹽1小勺，生抽1.5湯匙，老抽1湯匙，料酒2湯匙，白胡椒粉1/3小勺，薑片幾片
製作過程：
1、根據自己喜歡取適量糯米提前浸泡6~8小時，我們家比較喜歡吃和排骨一起蒸的糯米，我放的還是比較多的。
2、肋排斬成小塊清洗乾淨，加入1小勺鹽、生抽1.5湯匙、老抽1湯匙、料酒2湯匙、白胡椒粉1/3小勺、薑片幾片攪拌均勻，醃製2小時左右。
3、然後將糯米的水份控幹，將薑片撿出，醃製好的排骨放入糯米中，並使每一塊排骨都包裹上糯米。
4、冷水入鍋大火開鍋後轉小火蒸60分鐘~80分鐘，這個根據自家灶具火候調整。
5、出鍋後表面撒少許蔥花，排骨鮮美多汁，軟嫩入味，糯米香滑粘糯，晶瑩剔透又吸收了排骨的香氣，非常好吃哦。
大家都經常怎麼做排骨？有哪些簡單又好吃的做法？歡迎留言討論。