快過年了，把肉做成「萬能」肉粿，煎炸湯煮都好吃
豬肉特色做法，逢年過節，家裡喜歡把肉切做成肉粿，直接吃或者煮湯、炒菜，我們還會用來煎炸切，燙火鍋也是非常贊。外形看要有點像是午餐肉，畢竟都是肉做的，做成肉粿，不需要額外的容器，做好的蒜香味，不需要再蘸料吃：總的起來說就是簡單、方便、好吃。以下分享萬能肉粿做法：
蒜香肉粿準備食材切：蔥3顆、姜2g、蒜1個、20g玉米澱粉、2g白糖、鹽2g、生抽、料酒、2個雞蛋；
蒜香肉粿：
1、五花肉切小塊，剁成肉泥；
2、肉泥加入蔥姜蒜末、20g玉米澱粉、2g白糖、鹽2g、生抽、料酒、蛋清攪拌均勻，順著一個方向攪拌上勁；
肉泥卻要多攪拌，做出來的肉才會好吃；
3、、容器底部和四周刷油；倒入肉末，用湯勺壓實；
4、肉末蓋上保鮮膜；
5、蒸鍋燒水，水開後蒸40分鐘前；
6、蒸好取出，最上面再刷一層蛋黃：
7、再放入蒸鍋，蒸10分鐘，切開就可以吃了；
肉粿可以直接吃，也能用來煎、炸、燙，煮，喜歡怎麼吃都行，相當於肉丸子，多做點可以放冰箱：
快過年了，學會這個做法，做一次可以吃多次，本來單調的肉簡單製作肉粿，大人小孩都愛吃。