小宇/主編/攝影
對火鍋的喜愛，無關冬夏。飄雪冬日，氤氳熱氣抵禦嚴寒。三十多度酷暑，大汗淋漓別有滋味。火鍋蒸騰的煙霧正是煙火人間的註解，火鍋是一個泛稱，因為在口味上，火鍋一直是百鍋千味。在中國廣袤的土地上，不同的地域、不同的食材帶來不同的火鍋形態。
從前些年本地到處都是的清油火鍋到這幾年風靡全國的牛油火鍋，區別於你之前吃過的任何一種火鍋，花樣美腩·牛腩火鍋絕對算是一股清流。
興慶區鼓樓尚街67號。傍晚時分，小吃攤的煙火氣吸引了來來往往的人潮，而這時候如果你走進臨街的鋪子，進門後看到刀叉與翻滾的火鍋呈現在一個桌面上，中西結合，原來...吃火鍋也可以如此優雅別致。
那麼恭喜你，在銀川又解鎖了一個新的火鍋吃法!花樣美腩·牛腩火鍋就在這裡了。像店裡的名字所表達的一樣。
牛腩自然是這裡的明星，除了西餐的吃法滿滿的儀式感，食材本身也是亮點滿滿。店裡選用的牛腩是選的雲貴高原的土黃牛，而每頭牛隻選取第十三根肋骨處的牛腩，這個部位產出的精品牛腩本身就非常稀少，所以真的是口口珍貴。
而且鮮嫩的牛腩上桌前還要經歷一個醃製的過程，整個醃製全部選用優質天然食材，不會有過分的香料掩蓋，醃製後還保證了口感多汁鮮嫩。
而鍋底就更有意思了，區別於一般常見的牛油、或者清湯，這裡的鍋底選擇也非常多，但是吸引我們注意，也是極力推薦的就是這裡的蟲草養生鍋底，為了保證多一個選擇。
可以要鴛鴦鍋，一半是香辣川派或者其他口味的鍋底，一半就是這個精心熬煮的養生蟲草花菌王鍋底，肉眼可見的滋補和養生，蟲草花、黨參、枸杞、香菇、紅棗、蘋果等多種新鮮食材熬製，老人孩子也都放心的吃了。
別致的地方不單單是鍋底，在店裡環顧一圈，就會發現別致的細節還體現在環境中，精美的裝飾，餐桌之間恰到好處的距離和整體的挑高讓用餐感覺溫馨又別具質感，不會壓抑!
而且店內的裝飾、檯燈、抱枕等，非常符合當代年輕人的審美趣味，能夠讓人產生一種身在二次元世界的感覺。
一層大的牆面上的投影和二層上樓後適合小朋友的區域，投影上的動漫卡通很吸引小朋友，而且幾個包間也都很適合家人或者宴請聚餐。
鍋底開鍋，一定記得先來碗富含蟲草花精華的養生湯底，清淡滋養!喝口湯，這時候把鮮嫩的牛腩下到蟲草鍋底裡，每張餐桌上都有一個計時的小沙漏，方便用來看牛腩什麼時候吃最合適。
牛腩一定不能煮太久，沙漏的作用就在這裡，只有恰到好處的時間才是最鮮嫩的賞味期，一旦過了時間肉老了，破壞了最好的體驗!
蟲草鍋裡的牛腩，撈出來，面前的西餐餐具，很別致的結合，中餐西吃，拿起鋼刀把鮮嫩牛腩切成自己想吃的塊兒，肉的鮮嫩從切面就能感受到，蘸上店裡的特色小料，一口入魂!
除了牛腩，店裡的其他涮菜，火鍋常見的那些，也都有，不一一贅述，只說幾個讓我個人很喜歡的，鮮嫩的肥牛，漂亮的花紋絲絲清晰紋理。
不管是蟲草鍋底還是麻辣鍋底，都是佳品，而且還有手打的蝦滑也是，煮一會兒吃進嘴裡，Q彈爽脆!
還有有機的蔬菜，涮在這樣的清湯裡，這一餐健康!吃多了川渝火鍋，讓你的腸胃放個假，來一個中西結合，二次元的牛腩火鍋吧!
地址：銀川興慶區鼓樓尚街67號(潮人2店) 花樣美腩·牛腩火鍋