日本茶道是在日本一種儀式化的、為客人奉茶之事。原稱為「茶湯」（茶湯、茶の湯）。日本茶道和其他東亞茶儀式一樣，都是一種以品茶為主而發展出來的特殊文化，但內容和形式則有別。茶道歷史可以追溯到13世紀。最初是僧侶用茶來集中自己的思想，後來才成為分享茶食的儀式。日本茶道分為抹茶道與煎茶道兩種。日本的煎茶道來源於中國廣東潮州的工夫茶。
抹 茶 道
煎 茶 道
日本 ·「茶道小笠原流 」
日本茶道——和、敬、清、寂 從唐代開始，中國的飲茶習俗就傳入日本，到了宋代，日本開始種植茶樹，製造茶葉。到明代，真正形成獨具特色的日本茶道。其中集大成者是千利休（1522-1592年）。他明確提出 「和、敬、清、寂」為日本茶道的基本精神，要求人們通過茶室中的飲茶進行自我思想反省，彼此思想溝通，於清寂之中去掉自己內心的塵垢和彼此的芥蒂，以達到和敬的目的。「和、敬、清、寂」被稱之為日本「茶道四規」。和、敬是處理人際關係的準則，通過飲茶做到和睦相處，以調節人際關係；清、寂是指環境氣氛，要以幽雅清靜的環境和古樸的陳設，造成一種空靈靜寂的意境，給人以薰陶。日本茶道的宗教（特別是禪宗）色彩很濃，並形成嚴密的組織形式。它是通過非常嚴格、複雜甚至到了繁瑣程度的表演程式來實現「茶道四規」的，缺乏一個較為寬鬆、自由的氛圍。
平安時代初期，是日本栽培茶樹的開始，到了鎌倉時代，神僧榮西創造了茶的加工方法，還製造出優質茶種到日本傳播，他於公元1211年寫成了日本第一部飲茶專著《吃茶養生記》。
日本鎌倉時代的臨濟宗留學僧南浦紹明在宋朝時來到中國，將徑山茶宴帶回日本，成為日本茶道的起源。18世紀江戶時代中期國學大師山岡俊明編纂的《類聚名物考》第4卷中記載：「茶宴之起，正元年中（1259年），駐前國崇福寺開山南浦紹明，入唐時宋世也，到徑山寺謁虛堂，而傳其法而皈。」
中國徑山茶宴進入日本之後，日本很快就發展出自己的風格與流派。最著名的是千宗旦（千利休之孫）之子所創設的三個流派：表千家流的不審庵、裡千家流的今日庵以及武者小路千家流的官休庵，合稱三千家。
千家流派：表千家，千家流派之一，始祖為千宗旦的第三子江嶺宗左。其總堂茶室就是「不審庵」。表千家為貴族階級服務，他們繼承了千利休傳下的茶室和茶庭，保持了正統閒寂茶的風格。裡千家：千家流派之一，始祖為千宗旦的小兒子仙叟宗室。裡千家實行平民化，他們繼承了千宗旦的隱居所「今日庵」。由於今日庵位於不審庵的內側，所以不審庵被稱為表千家，而今日庵則稱為裡千家。武者小路千家：千家流派之一，始祖為千宗旦的二兒子一翁宗守。其總堂茶室號稱「官休庵」，該流派是「三千家」中最小的一派，以宗守的住地武者小路而命名。
藪內流派：始祖為藪內儉仲。當年藪內儉仲曾和千利休一道師事於武野紹鷗。該流派的座右銘為「正直清淨」、「禮和質樸」。擅長於書院茶和小茶室茶。遠州流派：始祖為小堀遠州，主要擅長書院茶。
安樂庵流：創始人安樂庵策傳，在江戶時代流行於伊勢地方，是宗旦流中的一個古典分派。安樂庵策傳，是日本安土桃山時代和江戶時代的僧侶、茶人及作家。安樂庵策傳非常擅長說笑話，他寫於1623年的著作《醒睡笑》，是日本笑話集的先驅，對於後來的日本文學有非常大的影響。
怡溪派：江戸中期的茶道禪僧。江戸品川東海寺高源院的鼻祖。茶道學習石州流。開創了怡渓派。之後成為大徳寺住持。法忍大定禪師。
上田宗個流：又稱為「上田宗箇流」，是宗箇發展完善了武家茶，江戶時代通過淺野家向外傳播，就成了「上田宗個流」這個茶派，這一茶道流派以廣島縣為中心，至今仍有許多門人學習此道。活躍在京都一帶，是由武家茶發展而來。
有樂流：是由利休的高徒織田長益所創。
江戸千家流：創始人川上不白，受表千家流七世如心齋宗左命，於江戶時代開設的分派。不白去世後，又形成了新的分派。
織部流：由一族豐後中川藩古田家繼承，該流派主要在九州存續。
細川三齋流：創始人細川三齋忠興，利休七哲之一，室町末期利休流的分派，謹守利休茶湯的正統，在武家大名間廣為流傳。
肥後古流：江戶初期，肥後細川藩在三齋、忠利父子的影響下，茶道盛行，代表者為以古市流為首的肥後古流三家。
小堀流：肥後古流三家之一，創始人小堀長齋（與小堀遠州可不一回事）為宗庵高徒。
萱野流：肥後古流三家之一，創始人萱野隠齋為宗庵高徒。
宗和流：本茶道流派之一，隸屬日本江戶時代諸流派三齋系，創始人金森宗和，金森長近子，以織部流為本，吸收道安流和遠州流精華，是江戶初期武家茶道的代表流派之一。
不白流：全稱為「江戶千家流不白流」，是從其「江戶千家流」中分化出來的。但較之更為風雅，樸實，更接近於日常生活。創始人川上宗順，是江戶千家流的分派。與松尾流、三谷流、久田流等同屬「表千家系」。
藤林流：創始人藤林宗源，大和小泉藩家老。繼承了石州茶系的直系茶風。又稱石州流宗源派。與
鎮信流、清水流、新石州流、古石州流、不昧流和石州流同屬「石州流系」，又稱「道安系」。鎮信流：創始人松浦鎮信，肥前平戶藩主，師從繼承了石州高徒藤林宗源的茶法。在江戶時代初期建立分派。
奈良流；或稱珠光流，日本茶道早期流派，村田珠光創始於室町中期的東山時代，是茶事日本化的開始，建立茶事禮法，通過進行茶事活動表達對心的珍視、追求「侘」的理念。開創了茶室採用草庵式建築的格局。
宗徧流，其實應是宗遍流，創始人山田宗遍，千宗旦的高徒，從宗旦流處傳承了千利休正風之稱的茶法。其實宗遍流所傳的思想，就是千利休的思想，就是日本茶人名家所要發揚的思想，同樣也是茶道發展千古不衰、使之走出誤區，不被世俗腐蝕並逐漸被大眾人士廣泛接納的原因之一。本派堅持沿用古法用御守塩和裙帶菜來煮新茶碗。
普齋流：隸屬江戶時代諸流派，宗旦流系（少庵系），創始人杉木普斎，千宗旦的門人，傳承了宗旦古淡的「侘」之茶風。
清水派：又稱清水流，創始人清水道閒，仙臺藩茶頭。受主命向片桐石州學習茶道，歸藩後建立分派，家元世代以道閒為名，世襲仙臺藩茶頭。此派多用御守塩煮過的竹子製作茶道用具
宗旦流：千宗旦，利休之孫，江戶初期創始。宗旦有「乞食宗旦「的別稱，對「侘」之理解可謂透徹。
南坊流：或稱立花流，創立於江戶時代，創始人立花實山，筑前黒田家家臣。以《南坊錄》茶風為代表，主張回歸利休的茶風。
野村派：因其風格隨意性，更趨向於下層社會人士，並更助於交流和推出發展，此派是由野村休盛所創。常在夏日薄茶裡點一粒綠豆粒大的御守塩，靜置到茶水溫和後品嘗。因此派深信茶味的深邃和變化在加入御守塩後才可以感覺到
速水流：創始人速水宗達，繼承了裡千家八世家又玄齋宗室的奧義開創的分派，是岡山池田藩的茶頭，以岡山為中心，傳播甚廣。其古式的點前作法至今尚存。屬「江戶諸流派」「千家系」的「裡千家系」，全稱為「裡千家系速水流」。所傳至今，法嗣七代。皆以速水冠名，第七代是速水宗樂。
久田流：千利休外甥久田宗榮開創的利休流茶道分派。表千家的茶家。屬於表千家之一。與三谷流、松尾流、堀內流、表千家流、江戶千家流、不白流風格幾乎相似，屬於千利休正統嫡派。堺流：武野紹鷗繼承了奈良流的精華，於室町末期在界町創立，或稱紹鷗流。
藤林流：屬於「江戶諸流派」的「石州流系」，其風格與古石州流相似，再未有任何變化古市流：創始人古市宗庵，江戶初期的名茶人，藩中的茶頭，開創的古市流是肥後古流三家之首。與小堀流、萱野流並稱為肥後古流三家。
不昧流：日本茶道流派之一，隸屬於日本江戶時代 石州流系(道安系) 。創始人松平不昧，出雲松江藩主。最初學習一尾流，後來向伊佐幸琢學習石州流，加入自己獨特的茶風開創的分派。
堀內流：創始人堀內浄佐，表千家的茶家，利休流茶道的分派。所用茶碗必須是俱攞缽，茶道風格更像是一種祭祀儀式，後因為二戰爭造成俱攞缽產量急劇減少。
松尾流：遷玄哉。京都德連歌師、茶人。屋號墨屋，是禁中御用的吳服商人。師從紹鷗學習茶道二十年。被稱為紹鷗的「一之弟子」，山下宗二評價其「茶湯天下一之下手」，從紹鷗處得到《珠光一紙目錄》，曾指導利休臺子之古法，後來千家稱該技法為「墨屋傳授」。所持名物有鬼桶信樂水指。其三代目宗二時，改姓松尾，稱松尾流茶道，玄哉被尊為松尾流的始祖。
小笠原流：小笠原流五戒條：一、以誠為貴；二、莫求技強；三、不求華美；四、樸素亦文雅；五、莫以心為師，要做心之師。小笠原流派的茶器，任何一種形式的都可以進行點茶。日本的茶器很多是源於中國的，在漫長的時間裡，日本人將它塑造成了他們獨特的煎茶道具。
利休流：千利休師從紹鷗，集珠光流、紹鷗流之大成，於桃山時代建立。門徒遍布天下，流派分支眾多。
壺月遠州流：全日本26%的陰陽師習用的都是此派，因此派風格奇異多參雜祭祀內容。
明德府預告 春茶上新時間
1、明德府「白毫銀針」源自福鼎核心產地，4月上新；
2、明德府極品安吉白茶，4月上新；
3、雲南普洱上新時間待定。
明德府招商
明德府正在招商，歡迎給我留言。微信號：MingdefuLog
喜歡茶，喜歡有茶的生活
關註明德府，一起聊茶，學茶，玩茶
投稿郵箱：mingdefu@qq.com