提拉米蘇是每個女孩子為之著迷的甜品，它有著奶酪、咖啡、可可融合的濃鬱，撩撥起無數人的味蕾和心。在義大利語中，提拉米蘇有著獨具異域風情的譯意「帶我走」，這種帶著私奔意味的情話，使無數情侶們為之痴迷。
有著如此優雅美好寓意的甜品，深深刻在人們心裡。所以下午茶時間，很多女孩子都會來一份獨特的提拉米蘇。但是在甜品店，一小塊提拉米蘇確是有點貴，於是咚咚就在家自己做，味道不輸給甜品店裡的提拉米蘇。所以趕快準備好食材一起學習起來吧！
【提拉米蘇】準備食材：雞蛋2個、低筋粉45克、玉米澱粉5克、細砂糖45克、蛋黃3個、吉利丁片8克、細砂糖70克、咖啡酒適量、淡奶油250克、馬斯卡彭芝士250克。
製作方法：準備好所有食材，將模具妨礙金盤上或鋪了油紙的烤盤上，撒上一層玉米澱粉，雞蛋將蛋白蛋黃分離分別盛入容器中，細砂糖加入到蛋白內打到硬性發泡，取三分之一蛋白加入到蛋黃內，攪拌均勻。再倒回蛋白內，攪拌均勻，玉米澱粉和低筋麵粉混合分兩次過篩入蛋糊內，攪拌均勻。
攪拌均勻後裝入裱花袋內，在烤盤上擠出比澱粉印小一圈的麵糊，烤箱提前上下180度預熱，放入中層烤12分鐘即可。出爐放涼，可以開始製作提拉米蘇。三個蛋黃加入45克細砂糖，吉利丁片用冷水泡軟，放入煮沸後的熱水內，小火隔水不斷攪拌，直到蛋黃顏色稍變淺並且出現紋路。
大約需要幾分鐘放入泡好的吉利丁片，攪拌融化即可。馬卡斯彭芝士室溫放1小時後用打蛋器攪打至順滑細膩。加入蛋黃糊攪拌均勻，淡奶油加入30克細砂糖打發到出現紋理並能緩慢流動的狀態，倒入奶酪蛋黃糊攪拌均勻，慕斯模具內放入一片蛋糕片，細細刷上咖啡酒，越多酒味越濃。
倒入深度一半的提拉米蘇糊，再放上一片刷了咖啡酒的蛋糕餅乾片，把剩餘的提拉米蘇糊倒入，放冰箱冷藏過夜即可。第二天吹風機脫模，篩上可可粉，即可食用。咚咚提示朋友們放材料時一定要均勻放入，買不到馬卡斯彭芝士可以用奶酪來代替，撒上可可後再放入冰箱冷藏味道更佳。
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