怎麼挑選獼猴桃，挑軟的還是挑硬的呢，掌握這幾招，一挑一個準
有些水果需要熟了以後變軟才摘下來賣，如柑橘，但有些水果卻必須要在生硬狀態摘下來賣，否則會在運輸過程中爛掉。市場上大部分的獼猴桃就是這樣的。那些因為不小心受到碰撞而局部變軟的果實，往往是一小塊變軟有酒味甚至會腐爛，剩下的部分還很硬且酸澀。無法食用。因此，在挑選獼猴桃的時候不要選已經變軟的，特別是那種有地方硬，有地方軟的。要選那種通體堅硬、沒有碰傷、形狀飽滿的，等到想吃的時候，再與其他成熟水果放在一起催熟。
這個就是水果店老闆的秘訣了。我們都知道獼猴桃新鮮的才好吃，在挑選的時候，用手搓一搓上面的毛，如果是新鮮的獼猴桃，上面的桃毛比較軟很難搓下來，如果是不夠新鮮的獼猴桃，上面的桃毛會顯得有些幹硬，搓一搓很容易搓掉。
獼猴桃是雖然都是有毛的，但是顏色的差距也是有的。有些獼猴桃顏色看得出來比較深，是種深綠色，我們一般認為綠色的沒成熟，但其實不是，深綠色的獼猴桃才是比較成熟的，這樣的拿回家放兩天就會變得甜軟好吃了。
利用蘋果或者香蕉等對獼猴桃進行催熟是最理想的方法。大家可以把購買的獼猴桃和蘋果與香蕉等水果密封在同一個袋子中，過一兩天獼猴桃就會自然變軟，但是這裡需要注意的是與獼猴桃放在一起的水果必須是熟透的水果，這樣它們才能釋放出乙烯，而獼猴桃也是在這種乙烯的作用下才能快速成熟的。