「大家好，這裡是壹號美食公館，專注分享簡單的家常菜和兒童美味輔食，用美食拓寬生活中的幸福之味。」
烤魚在我們的生活中應該是街邊非常常見的地域美食之一。
雖然有可能你對於魚的烹飪不是太擅長，但對於現在網上非常火的烤魚視頻來說，如果你能學著在家來一款這樣的美味，相信一定是非常不錯的選擇。
而對於今天分享的這款鮮蔬豆花烤魚來說，應該算是筆者借鑑網紅美食的改良版本。
畢竟網上的美食與實際的味道肯定會有一定出入，唯有自己才能真正了解家人的口味。
也正是考慮到這方面的原因，筆者特意把豆花（內酯豆腐）、萵筍、金針菇，土豆，洋蔥覆蓋其中，讓營養和美味極致體現。
如果您對今天這款美食也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。
【美食名稱】：鮮蔬豆花烤魚。
【準備原料】：土豆一個，內脂豆腐半盒，金針菇60克，洋蔥一個，萵筍一根，香菜少許，酒鬼花生米30克，熟白芝麻10克，鯽魚1條，蔥香蒜少許，八角三個，桂皮兩塊，香葉四片，紅油豆瓣醬一勺。
【輔料準備】：蠔油，料酒，鹽，雞精，白糖，生抽，老抽即可。
第一步：首先把土豆去皮切片；萵筍去皮切條；金針菇剔除根部之後分成小束；洋蔥切塊；鯽魚裡外清洗乾淨之後，在表面劃上幾刀，然後對半破開，但要連著魚身備用。
第二步：隨後準備5克鹽，少許的蔥段和薑片，均勻的抹在鯽魚的周身，時間控制在兩分鐘左右，然後放在一邊醃製15分鐘。
第三步：鍋中加入適量的油，五成油溫放入鯽魚，煎炸制兩面金黃微焦撈出控油。
基本上只要能炸至下面這張圖的樣式就可以了，千萬不要炸的太焦哦。
第四步：然後另起鍋，五成油溫倒入薑片和洋蔥塊爆香，隨後先倒入豆瓣醬炒出紅油，再把剩下來的所有原材料（除花生、白芝麻、香菜）均勻的鋪放在鍋中，加入100毫升清水，一勺蠔油，一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，五克白砂糖，一克的鹽和雞精，稍微翻拌幾下，蓋上蓋小火慢燉10分鐘後出鍋裝盤，撒上一些白芝麻，花生，香菜碎，可以上桌品嘗了。
相對於今天這款美食來說，你是不是已經學會了呢？
如果您對今天這款美味也有一定興趣的話，不妨自己在家政策嘗試一下吧。
那麼
今天的美食就分享到這裡。如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你儘量解惑答疑。
本文由壹號美食公館個人原創，歡迎多多點讚、收藏、關注、評論哦，我們明天不見不散。
壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福。