秋葵含有多種礦物質、維生素和膳食纖維、植物多糖，具有較強的抗氧化作用，能提高機體免疫力，防癌抗癌。秋葵是一種具有保健作用的蔬菜，有植物偉哥的美譽，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用。秋葵中含有水溶性果膠和粘蛋白，能緩解人體對糖分的吸收，降低人體對胰島素的要求，抑制膽固醇吸收，改善血脂，排出毒素，平衡血糖的功效。秋葵還富含有鋅和硒等微量元素和豐富的維生素C及可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。
秋葵可以用來蒸、炒、涼拌。今天分享一道葷素搭配，老少皆宜，健康養生有營養的秋葵蒸肉末做法，希望大家喜歡關注。謝謝！
食材：秋葵400克，肉末200克，蒜泥、生抽、香油等調料。
做法：
第一步、將秋葵洗淨切片裝盤備用；
第二步、將剁好的肉末中加入雞蛋，放入生抽、鹽調好備用；
第三步、將肉餡和蒜泥塗在秋葵中，裝盤上蒸鍋；
第四步、大火燒開，隔水蒸十分鐘左右，即可出鍋；
最後放點小蕃茄、香萊、香油，這道既好看，又富有營養，老少皆宜，易學易做的秋葵蒸肉末就做好了，大家不妨試試！
做菜總結：
1、採用蒸法，可以儘量保持食材的營養成分，健康養生有營養；
2、添加精肉末，葷素搭配，營養價值更好，老少皆宜；
3、選用前腿肉，是因為這塊肉的特點是，脂肪含量低，瘦肉比重大，而且肉質很細嫩，彈性比較好，口感比較好吃。