區內12家大型商超負責人參加食品安全工作培訓

2020-12-26 手機鳳凰網

原標題：區內12家大型商超負責人參加食品安全工作培訓

上周，開發區組織召開食品重點單位工作會議。參加會議的，都是區內大型商超的負責人和食品相關工作人員，包括龍湖天街、下沙銀泰、福雷德廣場等7個商業綜合體以及物美、世紀聯華等5家大型超市。

會上，開發區市場監管分局餐飲科、流通科及投訴舉報中心等科室工作人員，圍繞食品安全管理的要求進行了部署和培訓。

據了解，餐飲單位 「四自」食品配方公示工作也已啟動。「四自」食品，具體是指餐飲單位自製的飲料、糕點、調味品、火鍋底料。也就是說，如果餐飲店的飲料、糕點、調味品和火鍋底料是自製的，就要根據要求進行配方公示，確保消費者對飲食安全的知情權。

下一階段，餐飲單位還要開展自查，對自查發現的問題及時整改，消除食品安全隱患。同時，要召集員工開展食品安全培訓，提高員工食品安全意識、確保操作規範。

針對食品流通環節，市場監管分局提出了定期檢查庫存食品、落實食品及農產品的索證索票和進貨查驗記錄製度、建立臨保食品銷售制度等要求。

這次會議提出，加強對大型超商食品安全的監管，是創建食品安全城市的要求，也是保障食品安全的要求。各商業綜合體及大型超市要進一步加強思想認識，設置相關的機構，確保有機構、有人員、有職責、有制度、有落實、有檢查、有考核、有獎懲，形成閉合管理；要切實履行職責，做好老百姓飲食供應工作；要做好「管、查、改」三項工作，減少相關投訴。

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