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廣州早茶的來源，最早要追溯到清朝鹹豐同治年間。在當時廣州有一種名為「一釐館」的館子，門口掛著寫有「茶話」二字的木牌，供應茶水糕點，設施極為簡陋，僅有幾把木桌木凳迎客，供路人歇腳談話。
在往後來出現了獨立的茶樓，稱作「居」，如老字號陶陶居。再到光緒期間，「居」改為「樓」，如老字號蓮香樓，樓上雅座的說法正是由此而來。演變至今，廣州早茶中茶水已經成為配角，茶點卻愈發精緻多樣，慢慢的成為廣州人休閒生活中一大特色，同時也成為廣州民間的一種飲食風俗。
廣州人飲早茶，有的是當作早餐的，一般都是全家老小圍坐一桌，共享天倫之樂。有的喝完早茶即去上班，有的則以此消閒。消閒族大多為街坊退休老人，他們一般來得最早，離去最遲，從早上茶館開門可以一直坐到早茶「收檔」。
推薦一幾家廣州早茶特色老店：
1丶點都德(北京路貳店)
廣州必吃茶樓打卡之一，要早點去，遊客特別多，但點都德可以公眾號提前排隊，不用到現場排隊，這點很人性化。整體裝修風格就是老式茶樓的感覺，走親民路線。菜品傳統茶點和創新菜都有，選擇很多，出品穩定，個人除了不太愛蒸排骨、鳳爪之外，其他菜都比較喜歡。印象最深的有紅米腸，這家的米腸裡油條比別家稍後一點，帶來的酥脆感更重，香酥滑嫩，非常適口；油條特別酥脆鬆軟，值得好評；蝦餃也不錯，質量上乘，但個人更喜歡陶陶居的；菠汁柚子包賣相可愛，內陷清爽，喜歡！
2丶陶陶居酒家(解放北路店）
廣州必吃茶樓打卡之一，典型的廣州早茶，而且還是茶中的佼佼者，價格不便宜，但是味道真的很好，我們中午來的，等位一個半小時，排隊認真的太多了每一樣都好吃，環境也好，服務也好，就是等位人太多，不好意思一直喝茶，吃完趕緊走了！
3丶廣州酒家(花都新華店）
廣州必須茶樓打卡之一，非常值得一吃的。蝦餃是招牌點心，單價相對比較高。但味道起來的確有帶給人驚喜。蝦肉很多非常飽滿在茶樓必點的菜品除了蝦餃以外，我個人認為這裡的蘿蔔膏也是不錯的選擇，我真的超愛吃裡面的臘肉哈哈。燒麥的話個人感覺無功無過吧，味道並沒有讓人覺得有太特別的地方。另外鳳爪其實還蠻好吃的很入味哈總得來說還是比較推薦的茶樓。但去的話要做好排隊的準備。
4丶畢德寮(富力盈通店）
這裡主打全天喝茶吃點心，位置理珠江新城地鐵有點距離鹽煬蝦餃外皮是脆脆的，很有鹽煬風味，餡就是普通蝦餃的餡，感覺還是傳統蝦餃比較好吃，這個有點油膩牛肉腸粉很滑，牛肉是肥牛有別以往的牛肉片做發，不過還是傳統的比較好吃。
還有哪些其他的早茶樓，歡迎小夥伴們補充哦！