作為中國人，米飯應該是很多人生命中不可或缺的部分，但是你知道好吃的米有哪些嗎？身為90後，會煮飯會炒菜，但是關於米的選擇，可能很多人還真的不知道有啥區別，今天我們就說說那些好吃的大米。
世界上的好吃的大米有幾種？其實總結起來只有三種，粳米、秈米和糯米，糯米就不說了，作為中國人都知道煮粥做圓子好吃，但是秈米和粳米區別，很多人就不知道了。每次看著超市大米袋子上的各種標籤，什麼蟹田米，盤錦米、蘇軟香，東北大米等等讓人不知道從何下手，實際上他們都被包括在秈米和粳米中，仔細看一下包裝袋子就能發現。
秈米是啥？袁隆平爺爺研究的雜交稻就屬於這種米，從外表看，這種米是那種細長型的，這種米直鏈澱粉含量比較高，所以口感上沒那麼綿軟，煮出的飯一般也比較鬆散，最適合炒飯。
像泰國香米、印度香米啥的都屬於秈米，在我國南方種植較多。愛吃炒飯的一定要選擇這種大米。而粳米，和秈米則相反。
粳米的支鏈澱粉含量高，所以吃起來會比較軟，煮飯的時候我們也會發現，它吃起來會比較有粘性，這種米以東北大米為代表，在北方比較多，適合煮著吃和做壽司啥的。
像日本的越光米就是粳米，煮出來會有一層很明顯的油亮，米香特別足，有股子甜味，但是這種米外表比較胖，比較短，就像上圖中這樣。
雖然都是大米，但是粳米和秈米的差別其實非常大，米選錯了用粳米炒飯，哪怕你是東北大米做蛋炒飯它照樣粘鍋！不過，這裡面最有趣的是五常大米，這種米比較特別，正宗的五常米它看著像秈米一樣屬於長粒米，但實際上依然屬於粳米，這個別弄錯了。