我哋國家系一個有住五千年文化底蘊嘅國家，歷史悠久，源遠流長。而飲食文化都系其中不可缺少重要組成地方。啲人對於食嘅研究一直都冇間斷過，誕生咗落又一落技藝精湛嘅廚師同經典嘅流傳咩廣嘅餸菜。
豆皮炒白菜
食材：豆皮4張、大白菜1/2樖、油鹽適量、蔥一段、姜2片、大蒜2瓣、蠔油一匙羹
法：
1、將大白菜剝開，洗淨，瀝淨系水分，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片；
2、將白菜葉豎著對半劏開，將刀斜9個度嘅野，將白菜片成片，將白菜斜刀片成片，更易入味，將豆皮切菱形片；
3、煲加水燒開下入豆皮焯水，水開後，煮2-3分鐘，將豆皮煮軟；
4、將豆皮擺喺凍水中投凍，撈出控淨系水，待用，將灼好嘅豆皮擺喺凍水中投凍，豆皮就唔會粘連思縮縮，食住口感都好；
5、煲加油燒熱下入花椒小火炸制，將花椒炸到微，將花椒撈出唔使，入蔥花，薑末，蒜片，爆香；
6、下入白菜片大火抄炒，將白菜片炒制斷生，等變軟，下入豆皮抄炒勻巡下入鹽同蠔油，趕抄炒勻巡，熄火，裝出扮盤即可。
火爆泡椒毛肚
食材：毛肚五克、溝姜溝蘿蔔1小碗、青椒、花椒粒、大蒜、鹽、食油
法：
1、將毛肚清洗乾淨，入滾水手中灼一下，撈出隔做水份，切條士啤。泡菜切大顆粒狀士啤。做辣椒切段，大蒜拍碎。青椒洗淨，切忽；
2、鑊度倒入適量嘅食油燒熱，放入花椒粒，做辣椒，大蒜爆出香味。然後倒入泡菜，抄炒片刻；
3、再加青椒，抄炒幾下；
4、最後倒入切好士啤嘅毛肚，大火趕抄炒，再調入適量嘅鹽調味，等毛肚變硬後熄火，即可出煲扮盤。
雞蛋炒火腿
食材：雞蛋、火腿、鹽、蔥花
法：
1、雞蛋打散，加蔥花攪勻，火腿切片；
2、起煲燒油，先將雞蛋炒熟後；
3、放入火腿，放鹽抄炒勻巡即可。
泡椒鳳爪
食材：雞爪、小米辣、泡椒、泡椒汁、大蒜、白糖、鹽、雞精、醬油、芝麻油、姜、醋、紹酒、凍水
製作過程：
1、雞爪去指甲，對半劏開；
2、起煲煲水，雞爪凍水下手，加姜同紹酒去腥焯水，灼好嘅雞爪用凍水洗淨後瀝乾；
3、將雞爪重下凍水煲再煮，煮到筷子可以戳穿就好，煮好後瀝乾洗淨系放入雪半個鐘；
4、小米辣、大蒜、姜切末士啤；
5、將碗中加鹽、白糖、醋、醬油、泡椒、泡椒汁、芝麻油、小米辣，凍水，一小片姜，攪拌勻巡；
6、最後倒入雪後嘅雞爪，搖勻後放入雪一晚，得閒嗰陣多浪一下，畀人雞爪勻巡入味。