凡是去過西藏林芝旅遊的應該沒有人不知道石鍋雞，石鍋雞是林芝當地最為有名的一道菜，都說吃石鍋雞最為正宗的地方是魯朗，所以在林芝地區都能看到飯店上寫著魯朗石鍋雞，石鍋雞為什麼突然成為爆紅美食呢？其實主要原因還是那口鍋。
早期石鍋雞的那口鍋是墨脫出來的，全手工打造，那時候墨脫沒有通公路，還得請背夫背出來，再加上路途險要，運輸成本極高，更顯石鍋之得天獨厚又來之不易的珍貴本色，後經中國輻射環境管理監測中心多位教授分析、檢測，它富含「ZN鋅、FE鐵、CA鈣、MG鎂等多種對人體有益的微量元素。
特別是在高溫作用下，石鍋中的微量元素會分解於湯中，使本來美味的菜餚和鮮湯，又增添有益無價的微量元素，在味美、鮮極，撲鼻香溢的同時，達到防癌、抗皺、延緩衰老、增強體質的養身功效。所以石鍋雞就一炮而紅，紅遍大江南北。凡是走川藏的人都品嘗一次石鍋雞的味道。
但說實話，2012年魯朗小鎮還未改造時，經過魯朗就嘗了一遍那石鍋雞，感覺味道確實鮮美，而且那時候的魯朗很多石鍋雞的餐飲環境都很一般，那時候的石鍋雞也是大眾都能消費的起的，今年再次經過魯朗，又嘗了一遍石鍋雞，感覺那味道大不如前，先不說其他的，第一感覺就是味精的味道特別重。
然後就是鍋深湯多沒見肉，用大勺子能撈半天才撈出雞肉，都說石鍋雞中的雞是藏民放養的藏香雞，雞肉肉質鮮美、蛋白質和維生素含量高、脂肪含量極低，不知道是我不會吃還是什麼的，感覺就是跟普通飼養的雞沒什麼區別，同行的朋友都是這樣的感覺。
問了一下朋友圈來魯朗吃石鍋雞的朋友，還說我們吃的算是好的了，他春季的時候去魯朗吃了一次石鍋雞，吃到的都是雞頭雞翅和雞殼，更別說松茸等野生菌菇了，最後找老闆來說道說道還被老闆臭臉說了一頓，還說魯朗的石鍋雞就是這樣，他說現在很多石鍋雞飯店都不是本地人開的，因為季節性緣故，這些無良商販用盡各種方法斬客，魯朗的石鍋雞已經名不副實。來自朋友的一段話，所以到魯朗吃石鍋雞一定要擦亮雙眼。