近年客家菜逐漸成為廣州吃貨的青睞，天河，番禺，海珠，白雲各區均出現客家菜連鎖餐飲店。
到底客家菜口味如何？
為啥深受吃貨喜愛？
吃貨達人親身前往連鎖店之一的客家班決定一探究竟。
對於客家文化，知之甚少
無論是客家話還是山歌
一概不通
但是有一點可以肯定是遺傳了客家人家的地方
那就是——好客熱情
當然在目前餐飲企業中
熱情的服務並不多見
「過門都系客」
客家人會拿出自己家裡最美味的珍饈菜餚
來款待每一位來到的客人
這家開在番禺祈福繽紛世界的客家班
傳統中帶有一點創新的菜式
時尚而又高顏值的裝修風格
傷財咯！！！
客家煎釀豆腐
必點的招牌菜
怎麼做的我就忽略了，畢竟好不好吃這個才是重點，個人感覺把，豆腐入口確實香滑，芡汁分量掌握不錯，唯一的遺憾是少了點糖調味，少了些層次感。
推薦指數：★★★★
客嫂釀涼瓜
不苦，不苦，一點也不苦，至於怎麼做的我都不知道，不苦的苦瓜確實難得，瓜中間釀的肉末稍稍過熟，但驚喜肯定是苦瓜
推薦指數：★★★
整條清蒸原條上桌，保持了食物的原汁原味
配上刀叉即場切開，好玩有趣又有儀式感
手撕鹽焗雞
雞質有嚼勁，鹹味適中，
雞皮色澤靚麗，加上撲面的芝麻更能提香
食起來雞皮爽脆鹹香，雞肉嫩滑，口感一流
更難能可貴的是雞皮與雞肉之間完全沒多餘油脂
或者吃貨達人壓根就是枚食肉獸，
大吉大利，每晚吃雞
推薦指數：★★★★☆
稻草肉
嚴格來說，這稻草肉算是一道淮揚菜，味道跟東坡肉有些類似，
加上燒汁，冰糖片糖，豉油等調味後，
無論是多肥的豬肉，通過廚師高超的烹飪技巧後完全感覺不到一絲油膩感
還略帶中藥材香味
吃起來的口感也很是香酥軟滑
推薦指數：★★★★
客家蛋角煲
賣相平平無奇的蛋角煲，有蛋有肉有菜有湯，一次滿足4個願望，
蛋角裡面的餡料是人手剁好的香菇土豬肉餡
鮮嫩可口，配上上湯，別有一番風味
推薦指數：★★★★
酸菜炒大腸
客家班的酸菜是按照河源製作水綠菜的土方法醃製
傳統的水綠菜醃製時間長，會相對酸和軟
新鮮豬大腸較新鮮，清洗也比較乾淨
味道絕對令人一試難忘
因為數量有限，每天僅限量20份
成為店內「手慢沒」系列菜式
痛風患者慎點
推薦指數：★★★★☆
鄉下土豬湯
看到這特色的印有客家班LOGO的大口盅
雖無某家客家菜連鎖店使用領導專用霸氣
但也年代感十足
究竟裡面藏有何物？
一同去「揭盅」吧！
原來是一盅原汁原味的土豬肉湯！
豬肉採用的上好的瘦肉，燉出來的豬肉香味十足
豬肉味充足，湯汁鮮甜，實在一絕！
客家艾餈
最後再加上一份充滿艾香和芝麻甜味的艾餈
這頓客家菜，不禁令人直呼
「阿爸天！貢好食雞~」
終極點評：客家菜的基本特色是，用料以肉類為主，水產品較少；突出主料，原汁原味，講求酥軟香濃；注重火功，以燉、烤、煲、釀見長，尤以砂鍋菜聞名，吃貨達人深有同感，但也不得不說客家人還是比較實在的，每道菜價不貴但分量也不多，特別適合情侶約會。
下課！快謝謝老溼吧