清明小長假風和日麗，杭州餐飲業也提前為「五一」小長假進行了一次熱身。
記者從杭城各大餐館了解到，小長假期間，西湖景區及周邊的餐飲店生意火爆程度直逼去年國慶長假，這讓許多業內人士直呼意外。許多餐館負責人表示，單日最高營業額已與去年國慶節不相上下，僅比春節長假差一點。
位於杭州延安路上的杭州酒家，清明小長假期間營業收入與去年同比增長了30%左右；雖然該店營業面積不大，但單日最高營業額達到了30多萬元，達到去年國慶長假單日最高營業額的水平。
「一些杭州特色菜還是最受遊客歡迎，像龍井蝦仁最多一天賣了1000多份；叫化雞我們採用傳統工藝製作，每批烤制的時間要3個小時，所以是限量供應的，最多一天供應600多隻，價格幾年來一直沒變，還是98元一隻，正餐開始後，往往不到2小時就被點完了。」杭州酒家廚師長方卓子說。
除了龍井蝦仁、叫化雞，杭州酒家的南方大包也非常搶手，一天可以賣1萬多隻，人多的時候隊伍排了20多米長。
小長假期間，知味觀一樓小吃每天從早晨6點開始營業，一直到晚上10點才打烊，每天光是小吃的營業額就有10多萬元。
中餐和晚餐時間，排隊等候的時間往往要25分鐘左右。「這幾天每天小籠的銷量有上千客，餛飩上千碗。」工作人員介紹說。
據了解，知味觀單日最高營業額也與去年國慶節不相上下。
小長假第一天，老字號樓外樓的生意特別忙，東坡肉一天時間賣了3000多塊，西湖醋魚賣了1000多條。
位於解放路上的百年老店奎元館，單日最高營業額達到十五六萬元，再創清明小長假的歷史紀錄。
「我們的兩隻招牌面點，片兒川最高一天賣了3000多份，蝦爆鱔賣了1000多份。」奎元館副總經理鄭鵬說。
「我們花中城在杭州市區一共10家店，清明小長假的生意與去年五一、國慶差不多，其中家宴佔了很大一部分。」花中城總經理孟敏姿表示。
像湖墅南路上的新花中城、清泰街上的花中城總店，排隊吃飯的時間經常要半小時左右。最受歡迎的是杭三鮮、醃篤鮮等時令菜，每家店一天可以賣幾百份，還有花中城的招牌菜稻草鴨也格外受歡迎。