家有讀書娃，早餐最愛這小餅，簡單省事，5分鐘做一鍋，營養好吃。以前還沒孩子的時候，早上為了多睡會懶覺，早餐基本上都是在外面打包帶回公司吃的，雖說方便，但外面的早餐店不管是衛生情況或者是用料跟家裡肯定是沒得比，長期吃真不好，給孩子吃更是不放心。所以有了孩子以後，幾乎沒去外面買過早餐了，都是自己一大早起床準備，就是為了讓她能吃得好吃得飽。說起早餐，我家的選擇還是蠻多的，我經常變著花樣做給孩子吃，像麵包、餛飩、營養粥、早餐餅、麵條等等，根據孩子口味製作，也就不用擔心她不喜歡吃，吃不飽了。一份營養的早餐不一定得花費很長時間來製作，今天要給大家分享的就是一款簡單快手的早餐——紅薯餅。不需要烤箱，不用和面，5分鐘就可以煎一鍋，味道香甜，非常好吃哦。
紅薯別總蒸著吃，換個做法，外酥裡甜特解饞，出鍋孩子搶著吃。紅薯是很多人都喜歡的食材，味道香甜，可以用來做很多特色美食。像紅薯餅還有很多種做法呢，可以加糯米粉製作，口感軟糯，還能加麵粉和面，包入紅豆沙等餡料，味道豐富好吃。今天要做的這款紅薯餅不用過多的配料，最大程度地保留了紅薯本身香甜的味道，吃一口就愛上了，越吃越香，太解饞了。早上做幾個好吃的紅薯餅，搭配上一碗熱粥，就是一份美味的營養早餐啦，值得一試哦。下面就把具體做法分享給大家，喜歡的記得收藏起來，做給家人吃哦。
【紅薯餅】
【材料】紅薯：1個、麵粉：1勺、雞蛋：1個
【製作過程】第一步：紅薯削去外皮，清洗乾淨後用擦絲刀擦成細絲。
第二步：加入1勺麵粉。加麵粉是為了讓紅薯絲可以煎成餅後不會散開，麵粉量不要加太多，不然不好吃。
第三步：打入一個雞蛋，用筷子將所有食材攪拌均勻。如果紅薯的甜味比較低，也可以加少許白糖增加甜味。
第四步：熱鍋，加入少許食用油，用筷子夾些紅薯絲放入鍋中，整成圓餅狀，先不要翻動它，讓它煎至底部凝固定型。
第五步：小心翻面，將另一面也煎熟就可以出鍋了。煎的時候要用中小火，火力太猛，可能表面紅薯焦了，裡面都還沒熟。
紅薯餅就做好啦，簡單又好吃的一道小吃，既可以作為早餐，也可以是點心，味道香甜，孩子們肯定都會喜歡吃的，一起來試試看吧。
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