老廚師教你美味蓋澆飯，有肉有菜營養可口，2碗米飯不夠吃
大家應該都吃過蓋澆飯吧，蓋澆飯就是將炒好的菜直接倒在米飯上面就可以，而且蓋澆飯的品種有很多，今天小編就給大家介紹幾款比較好吃的蓋澆飯做法，我自從學會了之後就再也不跑到外面吃了，每次想要吃的時候都是自己動手做的。
番茄土豆蓋澆飯
要用到的主要食材有粉裡透紅的番茄（2-3個）、土豆（1個就夠了）、香腸（3根左右就行）、適量的番茄醬、青椒（1-2根）、最後準備一些食用鹽和清水等等。做法：1、首先將準備好的番茄、土豆、香腸和青椒全部都洗乾淨，然後全部切成小丁，放到旁邊的盤子裡面待用。2、把鍋準備好，燒熱之後根據實際情況倒入適當的色拉油，然後把切好的大白蒜下入鍋中炒一會兒。
3、等到有香味兒飄出來的時候，接著就可以把切好番茄放入鍋中不斷的翻炒一會兒。4、再翻炒的過程當中可以適當的加一些水，以免鍋糊。5、等到番茄炒成醬的時候，就可以加入切好的土豆和香腸一起翻炒一會兒。6、完了之後少許的番茄醬和清水一起燉。7、等到鍋裡面的湯汁燉的比較粘稠的時候，根據自己的口味加一點點的食用鹽進行調味。8、最後把剛剛切好了的青椒下入鍋中翻炒一會兒就可以出鍋啦，澆在提前準備好的米飯上面就可以享用美食啦。
香菇肉末蓋飯
要用到的主要食材有香菇（5-6朵）、胡蘿蔔（半根就行）、彩椒（1根）、再來一小塊的五花肉、再來一點點的姜粉、五香粉（少許）、蠔油（1小勺）、最後來一點點的雞精和一碗米飯就可以啦。做法：1、將準備好的所有材料都洗乾淨，切好之後，放到旁邊待用。2、先把鍋給燒熱，然後倒入適當的油，等到鍋裡面的油溫燒至5-6成熱左右的時候，就可以將切好的五花肉丁放進去翻炒一會兒。3、接著將切好的香菇、胡蘿蔔和彩椒丁也一起放入鍋中翻炒。4、加入少許的蠔油炒一會兒。5、撒上一點點的五香粉、姜粉和雞精翻炒均勻就可以啦。6、最後將炒好的香菇肉末澆在飯上面就可以開吃了。
紅燒肉蓋澆飯
這道菜要用到的主要食材有新鮮的五花肉（1千克）、大蔥（1-2根）、再來幾塊造型奇特的老薑、大料（2-3粒）、桂皮（1小片）、幹紅辣椒（3-5個）、醬油（1大勺）、料酒（1大勺）、再來一勺亮晶晶的冰糖。做法：1、先把準備好的五花肉洗乾淨，然後用菜刀切成塊狀。2、大蔥洗乾淨切成段、老薑切成片，放到碗裡面備用。3、接下來先準備好一口鍋，燒熱之後倒入少許的色拉油。4、完了之後就可以把切好肉塊放到鍋裡面，用中火慢慢的炸一會兒。5、差不多煎至每個面都變成金黃色的時候，就可以將肉塊撈出來，瀝乾油了之後放到旁邊備用。
6、鍋裡面留點底油，將準備好的冰糖倒進去。7、開小火，將冰糖慢慢的煮至變成黃色的時候，就可以放入剛剛炒好的五花肉翻炒一下。9、差不多炒至每一塊肉都沾到糖了之後。10、再把切好的大蔥、姜塊、大料、桂皮和幹紅辣椒放進鍋裡。11、適當的倒入一些料酒、醬油和溫開水（水量沒過五花肉就可以了）。12、蓋上鍋蓋，先用大火煮開，然後再轉成小火慢慢煮個40來分鐘左右。13、等到肉煮爛了，湯汁收的比較濃稠的時候就可以啦。14、最後將煮好的紅燒肉澆在米飯上面就可以享用美食啦。
小編所說的蓋澆飯的製作方法你們都學會了嗎，還在等什麼呢？趕快動手做起來吧。你們有什麼看不懂的，或者是說你們還有更多更好吃的做法，都可以在下方評論區留言哦。