自從知道米飯的這種做法，每次蒸一鍋都不夠吃，有肉有菜有主食！
隨著生活水平的提高，當科技與交通物流運輸給我們帶來無限便利的同時，膳食、營養和食品安全也成了我們比較重視的話題。比起物質匱乏、飢一頓飽一頓的日子，現在的我們豐衣足食，當我們不再為饑飽而擔憂的時候，卻對健康和均衡的營養提出了更高的要求。就比如蒸一鍋米飯，米飯誰都會蒸，可是減肥的人卻對香噴噴的米飯敬而遠之，因為米飯中含有大量的碳水化合物，很多人擔心減肥之路因為一鍋米飯而終止。其實米飯屬於我們日常生活中必不可少的主食，除了碳水化合物，還有其他更多的營養，我們完全可以吃，但是可以吃的健康低脂一些。
很多大食堂會用做撈飯的方式去蒸米飯，將大米先入清水煮至快熟，倒入煮米飯的米湯，再上蒸鍋蒸。食堂的本意是既做出了顆粒分明的大米飯，又可以提供免費的米湯。其實這種做法正是有效地去除了水澱粉，蒸出來的米飯口感好，有嚼勁兒。這種方法做出的米飯對於想減肥的，想健身的，血糖高的人都有幫助。
科技的發達始終超乎我們的想像，電飯煲也可以做到先煮後蒸，我今天就用臻米脫糖飯煲蒸了一鍋營養豐富，卻不擔心長肉肉的燜飯。土豆和牛肉都是大家比較偏愛的好吃不怕胖的食物，香噴噴的土豆牛肉燜飯，有肉有菜有主食，省時省事，低糖健康！
【土豆牛肉燜飯】
食材：牛肉250克，土豆1個，洋蔥半個，大米2杯，生抽2勺，老抽半勺，鹽2克，食用油適量。
【步驟】1、準備食材，我事先滷好了一塊牛肉，土豆切成小塊，洋蔥切片。準備2杯大米。
2、鍋中倒油，倒入洋蔥煸炒出香味。做燜飯用洋蔥來提味比用大蔥要好吃很多。
3、倒入土豆塊和切好的牛肉塊翻炒。倒入2勺生抽、半勺老抽，2克鹽翻炒均勻。
4、電飯煲的內膽、閥門、甄子和蒸網擦洗乾淨。洗好的閥門直接卡在內膽上就可以。
5、將內膽裝進電飯煲，再將甄子放入，蒸網放入甄子底部。將淘好的大米倒入，放入清水，清水的量不能超過大米表面1釐米。
6、將炒好的土豆牛肉倒在大米中，稍微翻拌一下。
7、插上電源，按下煮飯鍵。系統默認的煮飯時間是22分鐘。
8、米飯蒸好之後，用勺子翻拌一下，將底部比較溼潤的大米翻拌均勻，繼續燜15分鐘。
9、時間到，香噴噴的土豆牛肉燜飯就做好了。電飯煲底部有一個接水盒，可以看到大量的水都在接水盒中了。
先煮後蒸，瀝出米飯中的水澱粉，這樣蒸出來的米飯不幹，反而口感更好有嚼勁兒。就這麼一鍋土豆牛肉燜飯，我家孩子吃了3碗，吃到最後我看不下去了，生怕他吃撐，把鍋直接抱走了。
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