導語：在快節奏的都市生活裡，有時候做頓飯都成了奢侈。因為每天有太多的工作需要忙，只這些事就已經讓人精疲力盡，沒有心情和精力再去考慮做飯，然而人生活衣食住行缺了哪一樣也不行。天天叫外賣價格不僅貴味道還不怎麼樣，那如果想要健康又有美味？告訴你一個小妙招簡單方便容易上手，一起Get起來吧！
大米是我們日常的主食，平時常用它來做各種粥、蒸飯等。那麼在蒸飯過程中如何讓它變得更加有營養？除了主食功效之外還具有菜餚功能。方法其實很簡單，就是在裡面加幾樣東西就可以，這樣做不僅省時省力，還營養兼備。說了這也多，究竟怎麼做？一起往下看。
【菜品名稱】：香腸雞蛋悶飯【所需食材】：清水、米飯、雞蛋、料酒、土豆、胡蘿蔔、香菇、香腸、大蒜、食用油、鹽、生抽、老抽、蠔油。【烹飪步驟】： 1、根據人數準備大米，用清水淘洗乾淨後用水浸泡20分鐘。這樣煮出來的米飯軟糯可口非常好吃。
2、將3個雞蛋打入碗中後加一勺料酒精，這樣可以有效的去除雞蛋的腥味，然後用筷子攪動，直至把雞蛋攪散。
3、將洗好的土豆先去皮然後切片，厚度最好保持在一公分左右。
4、將切好的土豆片繼續切，切成一塊一塊的，成1公分的長方體最佳。然後把切好的土豆塊放入碗中倒入清水浸泡。
5、將準備好的胡蘿蔔去皮，讓後切成塊，大小如1公分的長方體最佳。切好後放入碗中備用。
6、清洗香菇把香菇的根部去除，將香菇切成塊，大小如蘿蔔塊一樣，然後放入盤中備用。
7、將準備好的香腸切成小丁，一塊一塊的，然後放入盤中備用。
8、剝幾瓣大蒜然後切成片。
9、將適當的食用油放入炒鍋中，等油炒熟後倒入香腸，在炒的過程中不停地翻動。等香腸變得有點焦黃再放入胡蘿蔔、土豆和香菇，然後翻炒均勻。
10、加入一勺食用鹽、一勺生抽、一勺老抽調色、一勺蠔油、然後再翻炒一下，最後加入大蒜繼續翻炒均勻直至炒熟。
11、加入清水直至燒開，然後將其倒入電飯鍋中把它鋪平。
12、將泡好的大米放入電飯鍋鋪平。
13、倒入調勻的雞蛋葉。
14、加入清水，漫過米飯高度約2公分。
15、蓋上鍋蓋，按上煮飯鍵，等熟了以後悶再10分鐘，打開後上下翻滾直至攪勻，上面撒點黑芝麻便成了。
【烹飪步驟】： 1、大米在選擇時一定要用顆粒飽滿，表面光滑的。泡水的時候儘量不少於20分鐘，因為這樣可以讓大米充分吸收水分，在燜飯的過程中易熟且口感會非常棒，柔滑軟糯。所以建議工作比較忙的上班族沒事的時候可以提前泡上。
2、淘米的時候，不要覺得淘的次數越多越好，因為淘的越多營養成分流失的也就越多，次數控制在1到2次即可。
3、雞蛋可以根據自己的喜好，如果喜歡吃可以多加幾個，但一定要打均勻。因為這樣才能讓雞蛋與大米更好地結合，均勻的接觸。
4、切好的土豆塊一定要放在水中浸泡，這樣既防止土豆表面被氧化，還能將土豆裡面的澱粉稀釋，這樣口感不僅清脆，還不用擔心自己會長胖。
5、等飯悶好了以後，切記不要立即打開電飯煲，一定要再耐心的等10分鐘，因為這樣做可以讓胡蘿蔔、香菇、土豆等蔬菜悶得更好，變得更軟，香氣更濃，吃起來口感更佳。同時時間也不能太長，因為時間久了高溫會破壞米飯中的維生素，降低它的營養價值。
大米營養十分豐富，能養胃，補精氣，強意志，還能通血脈，多吃能讓人耳聰目明。所以上班族如果沒時間自己做飯炒菜，這個香腸雞蛋燜飯就是最好的選擇，收拾材料十幾分鐘，放在鍋中靜等它開鍋就好了，這段時間還不耽誤自己做工作，是不是該特別的好。【養生小常識】： 1、大米含有豐富的維生素B，能有效地預防腳氣病，還能改善口腔微循環，消除口腔炎症。因此易得空腔潰瘍的患者可以多食用大米。
2、大米中含有被人稱為"美容素"的谷維素。谷維素能有效抑制黑色素的產生，能淡化色斑，能改善破裂肌膚，讓你的肌膚變得白皙有光澤。所以愛美的妹妹一定要多食用，便宜又美容，自然又有營養，一箭多雕。
3、做過結腸切除手術的，有腎功能障礙的人最好不要食用。因為大米中含有大量的澱粉，所以糖尿病患者最好也不要多食用。此外陰虛火旺的人也要忌食大米，尤其是由大米製成的爆米花。
4、不要長時間只用精米，精米雖然口感好，品相好。但是由於它加工流程多，營養成分就流失也多，所以建議精米、粗米它們混合著一起吃，這樣既能保證營養又不影響口感。
5、雞蛋富營養非常豐富，但是含有大量膽固醇，同時雞蛋中的胺基酸能被為人體快速吸收，所以膽固醇高的人群，在製作香腸雞蛋燜飯時就要特別注意，雞蛋要少放，以免影響到身體將康。