hello，我是小佳，今天小佳給大家分享的是苦瓜炒蛋，有沒有很期待呢？進來的小夥伴可以給小佳點個關注哦
夏天來了，隨著氣溫的升高，人體當中的火氣也是越來越重，所以夏天很多人都會選擇吃一點清熱下火的蔬菜，例如黃瓜、苦瓜等，但與黃瓜相比，很多人都是不喜歡吃苦瓜的，因為苦瓜吃起來是苦的，所以很多人都不喜歡吃，其實苦瓜之所以會苦，是因為沒喲對苦瓜進行適當的處理，如果對苦瓜進行了處理，那麼苦瓜就不會苦了。
做苦瓜炒蛋時，很多人忽略了這一步，難怪苦瓜發苦，蛋還不鮮
小編曾經也是不吃苦瓜的，因為苦瓜是比較苦的，後來在一次朋友家做客時，很多人都說這個苦瓜炒得非常好吃，一點都不苦，小編也嘗了一下，確實一點都不苦，非常的好吃，連小編一個不喜歡吃苦瓜的人都吃了非常多，主要是因為吃苦瓜時還嘗到一種甘甜的味道，雞蛋也是非常鮮，所以小編就像朋友請教了一下苦瓜炒蛋的做法。
原來在做苦瓜炒蛋時，在切完苦瓜時，要在苦瓜上撒上一點鹽，然後進行攪拌、揉捏，這樣一來，苦瓜就不會苦了，如果沒有進行這一步的話，那麼苦瓜炒蛋就會發苦，雞蛋還不新鮮，所以在做苦瓜炒蛋時，一定要用鹽醃製一下苦瓜，這樣做出來的苦瓜才會不苦，而且蛋還很鮮。
【苦瓜炒蛋的做法】
第一步：將苦瓜切成涼拌，將苦瓜中間的芯用勺子去掉，然後將苦瓜切成片，在苦瓜上撒上一點鹽，再揉捏均勻備用，在碗中打入雞蛋，加入一點鹽，攪拌均勻備用。
第二步：在鍋中加入油，待油熱之後加入，將苦瓜倒入鍋中，翻炒3分鐘之後，將苦瓜撥到一旁，再將雞蛋倒入鍋中，雞蛋炒出蛋花之後，連同苦瓜一起翻炒，最後加入辣椒就可以出鍋了。
以上就是苦瓜炒蛋的做法了，在做苦瓜炒蛋時，不要直接下鍋，而是要用鹽醃製，這樣一來，炒出來的苦瓜就不會發苦了，而且蛋還會非常的鮮。
看了小佳給大家分享的苦瓜炒蛋製作方法，你了解了嗎？如果你對此有不同的看法，可以在下方的留言板和大家一起討論哦，要是你覺得對你有幫助的話，不要忘了在下方給小佳點個讚，如果可以的話，關注、分享加收藏會給小佳更大的鼓勵。
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