苦瓜炒蛋,苦瓜這樣做一點也不苦

2020-12-13 美食天下

苦瓜炒蛋

By 金子家常菜

原料：苦瓜、雞蛋、胡蘿蔔。

做法步驟：

第1步、苦瓜洗淨，陶去內瓤，鍋中加水燒開加入食用油和鹽炒水兩分鐘放入涼水過涼。

第2步、雞蛋打入碗中攪散，加入鹽，十三香，一點料酒去腥，切一點紅蘿蔔丁或者紅椒丁放入雞蛋液中，然後放入控幹水份的苦瓜攪拌均勻。

第3步、平底鍋加油燒開倒入苦瓜雞蛋液，煎至定型然後翻面。

第4步、煎至兩面金黃，儘量煎久一點更好吃。

第5步、裝盤，這樣炒的苦瓜一點也不苦，你也試試吧。

來自 美食天下 金子家常菜 的作品。

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