麵食在我們平時的飲食中佔據著半壁江山，和大米的地位相同。是我們一日三餐中離不開的。種類也是多種多樣。包子，饅頭，麵條等等五花八門。饅頭是我經常做的麵食之一。而且光饅頭就有很多種類，可以當主食的白饅頭，補鐵補血的紅糖饅頭，養發的黑芝麻饅頭，解飽抗餓的全麥饅頭。還有今天我要分享給大家的非常適合女人吃的酒釀饅頭。
酒釀是糯米和甜酒麴在33度的溫度下發酵而成的。有著甜甜的味道，因此也稱甜酒釀。還有地方稱為醪糟。酒釀的營養價值很高，它可以暖胃活血，滋補脾胃，可以改善有些女性畏寒，手腳冰涼的毛病，同時還能美容養顏，使得面色紅潤有光澤。還可以緩解神經衰弱，放鬆精神，改善睡眠，睡不好的更要多吃點了。因此我們蒸饅頭時別只放酵母了，加點它，香甜柔軟又好吃，女人更多吃哦。我平時經常用來當作早餐吃，甜甜的酒釀饅頭，早上吃還有開胃的效果，非常贊哦。下面我們就來看看是怎麼做的吧。
食材：麵粉500克，酵母2克，甜酒釀250克，溫水30克，白糖60克
烹飪步驟：
首先將麵粉和白糖混合，酵母用溫水化開，分次加到麵粉裡拌勻，加入甜酒釀揉勻，如果揉面時覺得幹，可以再適量添加清水。因為每個人做的甜酒釀裡的酒釀水含量是不同的，因此揉面時需要添加的水量也不同。
揉成這樣光滑的麵團就可以了。我們今天做一發的饅頭，因此揉好後先不用發酵，直接就整形。
將麵團分成50克一個的劑子，揉成圓饅頭，放到蒸籠裡室溫醒發。
發到饅頭的體積明顯變大，拿起來覺得輕飄飄地，就可以開火蒸了。水開後再蒸10分鐘就可以了。關火後燜3分鐘就可以打開鍋蓋拿出饅頭了。
香甜又好處多多的酒釀饅頭就做好了。當作早餐太合適了。比饅頭好吃又營養，尤其適合女人吃哦。一次吃不完可以放到冰箱冷藏，再吃的時候加熱就好了，和新蒸的口感一樣哦。不要放到冰箱冷藏，那樣會加速饅頭澱粉老化，口感就沒那麼好了。
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