引言：便當中加的滷豬蹄，還能用電飯煲做出來，味道也很棒。雖然在平時，我們嘴巴饞了可以去店中消費下，但是現在因為種種原因，導致我們必須在家學會做飯，雖然餓不著，但是也會吃不好。要是各位因為做不好飯的緣故，只能做一些比較簡單的美食，那麼本期給大家帶來的美食，就是各位的福音了。不需要你擁有廚神般的技術，只需要按比例投入美食就行了，而且各位要是懶的話，還不用收拾自家的廚房。下面我將從豬蹄的選擇、電飯煲豬蹄的製作這兩個點為大家詳細講解這道電飯煲滷豬蹄，爭取各位一學就會。
大家好！我是愛生活愛美食，吃吃喝喝最快樂的上官小食堂！
豬蹄的選擇
在便當中加入的豬蹄數量肯定不多，所以我們在挑選豬蹄的時候，應該精挑細選，爭取做出最棒的滷豬蹄。首先，我們選擇豬蹄的時候應該看豬蹄的顏色，這也是一個如何區分優質豬蹄的最直接的方法，通常情況下，豬蹄在去除毛之後會是淡黃色，因此我們在看見豬蹄是白得發亮的時候，就需要各位提高警惕了，但是也有豬蹄通過化學處理之後，也能夠達到這個效果。
因此第二步我們需要用手摸一摸，看看表皮是否有帶你沾手。因為被處理過的豬蹄，一般情況摸著有點黏糊糊，而且再用手輕輕按壓下，看看豬蹄是否有點硬，要是太軟的話也需要各位注意下了。
最後就是，走近一點，輕輕聞一下挑選的豬蹄是否有異味，特別是有一股藥味的話，那麼我們應該儘可能避免使用這種豬蹄來烹飪美食。當然挑選豬蹄也是說一蹴而就，還需要各位經過多次的「實戰」演練，才能夠達到做到這些，同時形成自己的一種挑選經驗才是最棒的！
電飯煲豬蹄的製作
食材的準備：1隻豬蹄、姜3片、蔥1段、八角3個、桂皮1塊、香葉2片、花椒10粒、肉蔻1個、幹辣椒3個、1勺料酒、3勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺豆瓣醬、冰糖3粒、鹽少許、啤酒1罐。
處理食材：先將買回家的豬蹄洗乾淨，之後涼水入鍋，並且向鍋中加入料酒，然後開大火煮，並在這個過程中將鍋內起的漂浮物給去除，最後將豬蹄撈出鍋，放入涼開水裡，待豬蹄完全冷卻後，撈出來晾乾水分。
配料下煲：將準備好的配料加入鍋中，其中包括八角、薑片、蔥段、香葉、花椒、桂皮、幹辣椒和肉蔻，最後將豬蹄放在這些配料上方，緊接著向裡面加入料酒、老抽、生抽、豆瓣醬、鹽、冰糖，最後想裡面加入啤酒，並且再加入少許的涼開水就行了。
等待燜煮90分鐘後，就可以吃到色澤豔麗，咬上一口軟彈的豬蹄了，將準備好的豬蹄放入便當中，並淋上少許的醬汁，之後只需要輕微加熱下就能夠吃到這款美食了。各位注意哦！用電飯煲做出的豬蹄，之後會在電飯煲中留下味道，家裡只準備了一個電飯煲，同時不想吃的飯帶有滷味的話，建議換個烹飪器具。