幾分鐘做好一碗熱乎乎的營養雲吞麵，口水止不住，單身一族必學！
天氣漸涼，只想吃一碗熱乎乎的麵條，尤其是雲吞麵。可去不了香港，也去不了廣東，想吃雲吞麵怎麼辦，自己在家也可以做吖，只要幾分鐘就可端上餐桌，孩子老公喜歡的不得了，單身一族也要學會哦！
雲吞麵是香港特色美食之一，以雲吞，面還有熬好的湯頭製成，雲吞口感潤滑，面入口有彈性，讓人回味無窮。廣州人說的雲吞，即北方人所說的餛飩。據說在唐宋時期由湖南傳入廣東，宋代高懌的《群居解頤》有記載：「嶺南地暖……入冬好食餛飩，往往稍喧，食須用扇。」
【雲吞麵】一碗的量
小油菜2根，小香蔥，半根，雲吞6個，麵條適量，鹽一勺，柴魚湯料包一個。
【做法】
1.今天咱們做的是家常版的雲吞麵，只能仿其形色和口味，那種講究，不敢僭越。據說正牌的雲吞麵需要「三講」：一講面。地道的面要從麵粉加雞蛋做起，而且最講究的是一點水都不用，完全靠雞蛋，這樣做出來的面煮出來帶韌度，吃到嘴裡非常爽脆。二講雲吞。用新鮮的蝦球，也是一口咬下「剝剝翠」。三講湯。用柴魚蝦殼熬出來的湯即要有鮮味還有清。
2.鍋中放水，加入一點油和鹽，這樣煮的青菜不會變色。把油菜放入沸水中燙一下，斷生，這樣口感清脆，煮好盛出來備用。
3.鍋中水開後放入雲吞，煮幾分鐘到熟透。
4.同時另起一鍋，沸水煮麵條2-3分鐘到熟透，湯中使用柴魚湯料包來調味。面煮好後，將湯，面，雲吞，青菜，一起放入碗中，再切一點小香蔥花撒再表面即可完成。熱乎乎的雲吞麵完成。
耳朵會每天帶來不一樣的美食分享，喜歡我的朋友請關注我吧，愛你們，麼麼噠！