核心提示： 全麥麵包，每100克熱量大概在250千卡上下，碳水含量約50克，蛋白質約8．5克，還有比較豐富的礦物質。再看白粥，以1份米兌10份水熬成的白粥，每100克熱量則低得多約30千卡，碳水含量約7克，其他就沒什麼了。
今天有減肥的朋友問，早餐吃全麥麵包好，還是白粥好?那就直奔主題來討論一下這個有意思的早餐問題。
先看看這兩種食物的情況
全麥麵包，每100克熱量大概在250千卡上下，碳水含量約50克，蛋白質約8.5克，還有比較豐富的礦物質。再看白粥，以1份米兌10份水熬成的白粥，每100克熱量則低得多約30千卡，碳水含量約7克，其他就沒什麼了。如果從營養的豐富性和熱量的提供來看，全麥麵包勝出。
從飽腹感上來說
當然全麥麵包能讓你感覺吃飽了，而白粥裡含有大量水分，即便你一時覺得飽了，也很容易就餓了。結果就是，可能你在午餐之前又要吃零食補充。
到此似乎可以說，早餐應該吃全麥麵包對減肥更有利。但早餐吃進去的東西，有一整個白天的時間去消耗，而且白天相比黑夜是我們主要的生活、工作的時間，對於熱量的需求也高。早餐要吃飽就是這個道理，才能滿足身體所需。所以，減肥期間，只要不是油膩的早餐食物，盡可放心地吃，沒必要糾結吃那個、還是吃這個對減肥有利。
那麼從吃的角度來說，減肥期間應該更關注什麼呢?如果你能掌握好以下兩個大的原則，那麼減肥飲食的控制才比較有意義：
原則一：控制好每天總的熱量攝入和消耗，讓熱量「消耗>攝入」
如果能做到這點，那麼早上是吃全麥麵包還是白粥又有什麼問題，只要攝入的熱量不超出消耗就行了。而加大消耗的辦法就是多運動。可以和不想運動、只想通過飲食減肥的小夥伴們說句大白話：幾乎沒有可能!隨便一些不起眼的零食或一餐飯局，就能讓攝入的熱量大幅飆升，不通過運動加大消耗幾乎沒有可能實現這個不等式。而且，隨著年齡的增長，代謝水平正在默默地下降，也就是說腰圍和體脂的增長是一個長期的趨勢。要想擁有好身材，就得多運動。
原則二：更注重晚餐吃什麼、什麼時候吃
對於多數城裡上班族來說，三餐可能是這樣安排的：早餐對付一下，午餐訂外賣，晚餐吃得晚、吃得好、吃得飽。對不對?事實可能每個人都知道應該最注重早餐，而晚餐最應好好控制，不僅要控制量，還要控制飯點。
道理也很簡單：晚餐吃得豐盛，也就意味著攝入的熱量高，許多人的晚餐可能是一天中熱量攝入最高的一餐。而吃得越晚，越沒有時間去消耗吃進去的熱量，因為沒一會兒就要上床了，那些沒消耗的熱量怎麼辦?轉成脂肪存儲起來唄!
至此，可以結論：孤立地從食物本身的熱量、營養和飽腹感來分析，似乎應該吃全麥麵包，對減肥更有利。但從一日三餐的整體飲食安排來看全麥麵包和白粥，它們無論熱量如何、營養如何，都不是關鍵。所以，早餐吃全麥麵包還是白粥，無所謂，你想吃哪個、還是兩樣都吃，都可以!沒有整體性的飲食控制和運動消耗的安排，早餐吃這種食物還是那種食物，和減肥是否有效之間，並沒有什麼關係!沒有什麼食物能讓你胖，也沒有什麼食物能讓你瘦。胖或瘦都是你的飲食和生活習慣，日積月累總和的結果!