大家好，我是你們的小編菲林聊美食，一個願意和大家分享與探索美食製作的全過程。小夥伴們如果有不同的建議和想法歡迎評論區給我留言，我會認真看完並且會做更多嘗試，帶來更多更好的美食圖文。
昨天晚上下班回家閒來無事，刷起了某音平臺，於是乎就應了那句網紅段子「白天要麼腹肌要麼腿，晚上要麼吃播要麼鬼。」大晚上刷著某音幾條之後竟然刷到了美食系列，正是西紅柿燉牛腩，看著主播用筷子夾了一大塊的牛腩放入嘴裡的那個滿足呀！仿佛我也在自己吃著美味似的，看著他吃一口米飯，我便咽一口水，別提多饞了。所以今天小編給大家帶來的就是家常菜西紅柿燉牛腩。
首先我們要想西紅柿燉牛腩的味道鮮嫩可口，那麼我們在選擇牛腩肉上就不能忽略其重要性。根據老媽多次的耐心指導和多次叮囑終於是達到了要求，選擇上好的牛腩基本上就看兩點：一是看顏色和品質，好的牛腩就是肥瘦相間的肉，二是用手去感受，如果很多水分，那就是不太新鮮的，水份少也是不新鮮的。所以在買牛腩的時候要多注意啦！然後買到家的牛腩先清水洗幾遍，洗的水比較清了就是可以了，緊接著就是將牛腩切成塊狀，切好之後放入炒菜的鍋中，再放入生薑片，料酒，去腥味，再在倒入漫過牛腩的水份，等水燒開之後，打開鍋蓋，撇掉浮在水上的一層泡沫，然後將牛腩撈出放盤中備用，清洗一下炒鍋備用即可。
然後著就是選擇西紅柿了，那如何選擇西紅柿呢？選擇西紅柿我們要選顏色鮮亮一點的，不僅看上去是新鮮的而且口感也是特別的粘稠。挑選好西紅柿我們就要開始將西紅柿放在鍋中煮一會，燙好之後去皮，那樣做出來西紅柿燉牛腩就比較整潔美觀吃的時也不需要吐皮，當然也可以先燒水，將西紅柿放在盤中，倒上燒好的熱水浸泡5到10分鐘就可以了，也別忘記去皮呦。緊接著就是將燙好去皮的西紅柿切成大塊和小塊放於不同的碗中備用。
緊接著開火將鍋中水份燒乾，鍋預熱就可以放入食用植物油，等油燒熱後，再放入蔥花炒香，然後再倒入西紅柿小丁煸炒，大概需要兩分鐘左右就可以加入適量的番茄醬繼續翻炒均勻。等翻炒均勻之後再將處理好備用的牛腩放入鍋中繼續翻炒，再放入少量的白砂糖翻炒一會，加入適量的食鹽和水。用大火蒸煮燒開。
然後等水蒸煮開後，再將炒鍋中的牛腩和湯一起倒在高壓鍋內，用高壓鍋再高壓定時蒸煮一會即可。
之後等高壓鍋的蒸煮的時間到了排氣後，再將其倒入炒鍋中，然後將大塊的西紅柿放入鍋中，接著再煮開就可以盛出鍋了。（提示：可以根據個人喜好最後撒上點香菜，不僅可以增加菜色還增加了食慾。）
好啦，小夥伴們，這樣一道西紅柿燉牛腩就這樣做好啦，口感濃鬱味香，肉質鮮嫩可口。喜歡的小夥伴，趕快去廚房試試手藝吧！如果你有更好的想法或者更好的建議歡迎來評論區可以給我留言呦！
在此本人鄭重聲明：西紅柿燉牛腩的美食圖片均來自於網絡，圖片版權歸原創作者所有，如有侵權，請告知於我，我會立即刪除，歡迎大家前來評論區留言，我是菲林聊美食，讓我們下期再見。