冬天進補,啥都不如「它」,便宜又營養,燉一鍋全家都愛喝

2020-12-26 騰訊網

冬天進補，啥都不如「它」，便宜又營養，燉一鍋全家都愛喝

都說冬天是滋補的季節，因為天氣寒冷，身體需要營養來抵禦寒冷，所以冬天的飲食應該是以滋補為主的，

這款蘿蔔筒骨湯，做法簡單，但對於現代人來說舒緩壓力、補充營養卻有很好的效果。筒骨，應該是後腿的腿骨。因為這裡的骨頭比較粗。骨中的骨髓含有很多骨膠原，除了可以美容，還可以促進傷口癒合，增強體質。

乾燥的嚴冬,清熱祛火的蘿蔔是最當令的蔬菜，,正適合生津止渴、化痰止咳,潤肺除燥。與筒骨燉服，只需一點點鹽就氣香味鮮，寒冷的天氣端上這碗熱氣騰騰的蘿蔔枸杞筒骨湯，很是受歡迎。所以說冬天進補啥都不如它，營養還便宜，燉一鍋全家都愛喝，一碗下肚，從頭暖到腳。

尤其是孩子要多喝這個湯，特別滋補身體，孩子的抵抗力是比較弱的，一到了冬天就很容易感冒生病，媽媽們就需要給孩子加強營養，多喝湯，增強抵抗力，這樣才會少生病，快來看看簡單又滋補的筒骨蘿蔔湯的做法吧。

【菜品】：白蘿蔔龍筒骨湯

【烹飪食材】：白蘿蔔1根、筒骨500克、薑片適量、蜜棗1個、料酒適量、鹽適量

【烹飪步驟】：

1、首先準備好筒骨，斬成小塊，然後冷水下鍋，在水中焯一下，將筒骨中的血末焯出來之後洗乾淨控水備用。

2、準備一根白蘿蔔，然後去皮之後切成小塊，大家也不要太小了，因為要燉很長時間就會燉化了。

3、薑片和蜜棗準備好。

4、將焯好的筒骨放入砂鍋中，然後加入適量的水，放入薑片和蜜棗，然後大火燒開。

5、水燒開之後會有一些浮沫，用勺子將血末撇掉，然後加入少量的料酒，蓋上蓋子小火慢燉30分鐘。

6、時間差不多了，加入白蘿蔔塊，蓋上蓋子再繼續燉煮20分鐘。

7、時間差不多了打開蓋子，放入適量的鹽調味，這樣美味的營養的蘿蔔筒骨湯就做好了，十分簡單，清淡又有營養，大家快來試一試吧尤其是家中有小孩子的，孩子喝這個湯，滋補養身，暖身暖胃。

【烹飪小貼士】：

1、筒骨冷水下鍋，然後小火慢慢燒開，將筒骨焯一下，焯掉血水和雜質，然後再放入砂鍋中燉煮，焯水的時候大家可以放入一點料酒，有去腥的作用。

2、出鍋的時候大家也可撒上一點的蔥花，這樣也能夠點綴一下湯品。

3、白蘿蔔切的時候不要切的太小，大小適中即可。

4、清熱祛火的蘿蔔是最當令的健康美味,正適合生津止渴、化痰止咳,潤肺除燥。此外,蘿蔔具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便等功效，冬天多吃蘿蔔也可以預防感冒

【文案編輯】目海食王小廚

相關焦點

  • 冬天進補,不能少了筒骨湯,便宜又營養,燉一鍋全家都愛喝
    冬天進補，啥都不如「它」，便宜又營養，燉一鍋全家都愛喝都說冬天是滋補的季節，因為天氣寒冷，身體需要營養來抵禦寒冷，所以冬天的飲食應該是以滋補為主的，這款蘿蔔筒骨湯，做法簡單，但對於現代人來說舒緩壓力、補充營養卻有很好的效果
  • 冬天進補,喝牛羊湯不如喝它,鮮美滋補,營養高熱量足,溫暖過冬
    冬天進補，喝牛羊湯不如喝它，鮮美滋補，營養高熱量足，溫暖過冬。天冷了，冷天最適合打邊爐吃了，我們家冷天的時候最喜歡做砂鍋煲打邊爐吃，邊加熱邊吃，熱乎乎燙嘴著吃特別過癮。砂鍋煲是我們家冷天最喜歡的做法，很多食材都可以做成砂鍋煲，砂鍋的保溫性又特別好，燉出來的食材味道也很鮮香，尤其是各種燉湯、燉肉，特別美味。說到秋冬進補很多人都會想到吃牛羊肉煲，但價格也比較貴，換成其它食材也是不錯的選擇，最近我們家人就愛上了我做的：魚頭芋頭煲，魚頭鮮香入味，芋頭粉糯鮮香，一鍋燜實在太鮮美了，大冷天燉上一鍋吃，營養高熱量足，熱乎乎的溫暖過冬。
  • 冬天進補,牛豬肉不如它,7元一斤,燉上一大鍋,老人孩子都愛喝
    冬天的天氣非常寒冷，每到這個季節家家戶戶都會買很多大魚大肉來進補身體，這樣可以很好地為身體輸送熱量，抵抗寒冷的天氣。提到冬天進補的食材大家首先想到的是牛肉和豬肉，我家飯桌上基本這兩種肉頓頓都有，這兩種肉雖然好吃，可是長期吃對腸胃負擔很大，導致消化不良，此外還會讓身體變胖，所以大家在進補身體的時候要適量地吃這些肉類，切勿過多食用。
  • 冷天,吃牛羊肉不如多吃它,燉一鍋滿滿都是料,比牛肉便宜又營養
    冷天，吃牛羊肉不如多吃它，燉一鍋滿滿都是料，比牛肉便宜又營養。氣溫漸漸變冷了，北方部分地區都開始降雪了，冷天最適合燉上一個熱騰騰的肉菜吃了，大口吃肉營養滋補又過癮，我們全家人都無肉不歡的，每一餐都少不了肉菜，適合冬天進補吃的肉菜也有不少，牛羊肉就是首選，但牛羊肉的價格也偏貴一些，除此之外，各種雞鴨魚肉也是很好的選擇，雞肉就是我們家冬季進補的肉菜首選之一，味道鮮美，而且價格也比牛羊肉實惠，隔三差五吃一次。
  • 冬天進補,牛羊湯都不如它,做法簡單,鮮香味美,營養又滋補
    大家好，我是二條，一個愛美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人愛吃的飯菜！如果你也喜歡美食，我們可以互相把做美食時，積累的經驗分享一下、互相學習，為家人和朋友做出更有營養、好吃的美食！時間過得太快了，冬天已經到來了，在這個寒冷的冬天，大家要多添衣！
  • 冬天進補,吃牛羊肉不如吃它,1塊一斤,燉一鍋鮮香營養,人人吃得起
    冬天是吃大白菜的季節，氣溫變冷了，這個時候的大白菜開始產生抗寒反應，鎖住了自身的養分和水分，吃起來口感分外清甜多汁，這也是冬季大白菜好吃的關鍵，而且秋冬季節大白菜開始大量上市，這個時候的大白菜價格也非常實惠，北方地區都有5毛錢一斤的，我們當地一般在1塊錢左右一斤，一大顆可以吃上幾頓了，特別營養又實惠的冬季時令蔬菜。
  • 冬天進補,別錯過這湯,6塊錢燉一鍋,孩子常喝記憶力好,不怕冷
    冬天進補，也少不了一碗熱湯，飯前先喝湯不僅開胃，還可以暖身。我們家孩子愛吃魚，冬天草魚正肥美，只要6塊錢一斤，我每周都會買一兩次，魚肉做菜，魚頭留著燉湯喝，多喝一些熱湯，身體沒那麼怕冷。草魚性溫，有暖胃的功效，特別適合冬天吃。魚頭肉質鮮嫩，營養高，富含膠原蛋白和DHA等營養物質，經常給孩子吃一些魚頭，或者多喝一些魚頭湯，對提高記憶力有很大的幫助。
  • 冬天進補,魚和豬肉不如它,6塊錢一斤,燉一鍋,大人孩子個個愛
    在冬天，大家似乎對飲食更加講究了，各種秋冬滋補的好建議塞進了我的耳朵，讓我不禁奢侈了一點，要一些營養高的牛骨，骨的最佳製作方法是在湯中，它有非常強烈的香味，是製作高湯的首選。管狀骨，是一種中間有孔的大骨頭，可以容納骨髓，我們經常吃豬管骨和牛管骨，無論選擇哪個品種，都要注意學會選擇，因為好的管骨，應該是後腿的腿骨，這裡的骨頭比較厚，裡面有很多骨髓，燉起來更有營養。
  • 入冬了,燉牛肉羊肉不如用蘿蔔燜一鍋它,實惠營養,滋補又饞人
    導語：冬天給家人進補，我愛這樣燜一鍋，清爽又營養，比燉肉簡單好吃。入冬了，燉牛肉羊肉不如用蘿蔔燜一鍋它，實惠營養，滋補又饞人小雪過後，南方也終於冷了下來，前兩天還在穿短袖過「夏冬天」，下了一場雨過後就得穿上厚厚的外套了，這天一冷，就會讓人想吃一些熱乎暖和的菜，有人愛在這時燉牛肉，燉羊肉，燉排骨，除此之外，還可以做燜菜哦，冬天給家人進補，我愛用白蘿蔔做燜菜，清爽營養，比燉肉簡單又好吃。
  • 冬天進補,魚和豬肉不如它,7塊錢一斤,燉一鍋,大人孩子個個愛
    導讀：冬天進補，魚和豬肉不如它，7塊錢一斤，燉一鍋，大人孩子個個愛大雪過後，氣候乾燥，保暖去寒的同時也要注意除燥，例如品嘗日式水炊鍋，補充營養與水分。
  • 冬天進補,牛羊肉都不如它,5元一斤,和豆腐是絕配,營養又美味
    導讀：煮魚湯直接下鍋那是大錯特錯，多加一步，湯色奶白又美味，真好喝。冬天進補，牛羊肉都不如它，5元一斤，和豆腐是絕配，營養又美味。冬天氣候寒冷，北方已經開始下雪了，而南方每天天氣也是一天天的冷下來，進入冬天大部分人就開始吃牛羊肉進補，可是冬天天氣很乾燥，不是每個人都適合吃的，體質虛的吃多了反而容易上火，而在這個季節，建議多吃一些白蘿蔔、白菜等當季的蔬菜，不僅能補充維生素還能降火去燥。
  • 冬天進補,牛羊肉都不如它,10元3斤,簡單一拌,營養全面又美味
    人不會冬眠，但是過冬還是要做好準備，而大雪是「進補」的好時節，素有「冬天進補，開春打虎」的說法。所以這個時候各種肉類食材就成為了很多人的首選，尤其是我們熟悉的牛羊肉，雖然不可否認，牛羊肉等肉類食材確實是非常不錯的選擇，但是一來眼下各種肉類食材價格漲不停，二來如果經常的吃大魚大肉也會給我們的身體造成負擔，因此冬天進補，其實除了牛羊肉以外，還有很多既便宜又營養的肉類食材也是特別不錯的選擇，就比如咱們今天要說的這種食材，冬天進補，牛羊肉都不如它，10元3斤，簡單一拌，營養全面又美味。
  • 秋補要多喝這個湯,養胃潤燥又滋補,比豬肉牛肉便宜,全家都愛喝
    秋補要多喝這個湯，養胃潤燥又滋補，比豬肉牛肉便宜，全家都愛喝！已經到了深秋，再有幾天就立冬了。秋冬北方氣候乾燥，最適合多喝湯，湯湯水水不但好喝還可以滋潤身體。尤其老人和孩子最容易上火，在飲食上就要多吃降燥不上火的食物。我這樣簡單燉1鍋滋味超好，健胃增強免疫力，讓你一年到頭少生病！
  • 天冷進補,吃排骨不如多吃它,比排骨便宜還富含鈣質,燉一燉最香
    羊肉可以說是諸多肉類中溫補效果比較好的了，但是就是同比其他肉類有點貴，還有就是一部分人接受不了它的腥羶味。除了羊肉外，還有一種食材，比羊肉和排骨都便宜，溫補性也好，它就是豬大棒骨。大棒骨除了溫補效果比較好外，還富含鈣質，平時多喝一些大棒骨熬製的湯，對骨骼以及生長發育都有好處。所以天冷進補，吃羊肉、排骨不如多吃它，比排骨便宜還富含鈣質，燉一燉最香。
  • 春季進補,雞湯和羊湯都不如它,30塊錢燉一鍋,湯鮮營養還驅寒
    春天到了，但是天氣並不是那麼暖和，尤其是下春雨的時候還是有微微的寒意，在家裡帶著還有點潮溼，這樣的天氣很不舒服，對於雞鴨魚肉我們也沒有胃口，不如喝一點暖湯，養身又養胃，當然，雞湯和羊湯都不如它，30塊錢燉一鍋，湯鮮營養還驅寒，它就是生魚湯。
  • 冬天,不吃排骨也要多吃它,價格比排骨還便宜,燉一燉滋補又美味
    補充營養除了蛋類以及一些奶製品以外，當然就是各種的肉類了。一般的肉類中都含有豐富的蛋白質以及一些礦物質等營養成分，營養價值很是高。大多數人平時吃得最多的一種肉，就是豬肉，以及一些雞鴨魚肉等。這些肉類食材除了炒制、煎、炸、煮外就是煲湯了。農村有句老話說得好：吃肉不如多喝湯。所以有時候肉湯裡面的營養往往是大於肉本身的。
  • 冬天吃肉,更愛這做法,香嫩美味,禦寒進補,燉一鍋,太香了
    冬天吃肉，更愛這做法，香嫩美味，禦寒進補，燉一鍋，太香了。前幾日連續下了三天的雨雪，氣溫驟降，正好趕上周末，在家燉了一鍋紅燒牛肉吃，外邊天寒地凍，屋裡溫暖如春，吃著香嫩美味的紅燒牛肉，真是太幸福了。牛肉的吃法有很多，煎炒烹炸各種做法都很合適，但是在冬天，我還是更愛紅燒做法，大口吃完肉，湯汁還能拌米飯吃，而且還能禦寒進補，真是太香了。下面我把我家的詳細做法分享出來，喜歡吃的可以試一試。
  • 冷天,這肉要多吃,比牛羊肉溫和,比排骨便宜,冬天燉一鍋太饞人
    冷天，這肉要多吃，比牛羊肉溫和，比排骨便宜，冬天燉一鍋太饞人。天冷了，最近我們當地的氣溫也比較冷，而且南方溼冷的天氣沒有暖氣啥的，體感上感覺真的很冷的。這個時候最適合吃一些暖身滋補的美味了，既能驅寒還能滋補身體，說到進補身體吃肉肯定是必不可少的，牛羊肉自然是首選的，但牛羊肉的價格也不便宜，排骨燉湯很多人都愛吃，但排骨也不便宜，我們家冷天就會買一些豬蹄來燉，豬蹄比排骨便宜，比牛羊肉更溫和，而且不喜歡牛羊肉羶味的小夥伴，可以選擇吃豬蹄也是非常不錯的選擇。冷天燉上一鍋鮮香滋補又解饞，適合全家人一起享用，燉一鍋有肉又有湯，太滿足了。
  • 冬天進補,羊肉都不如它,20元一斤,簡單一煮,營養全面又美味
    導讀：冬天進補，羊肉都不如它，20元一斤，簡單一煮，營養全面又美味新鮮現宰的牛尾，看起來肉質鮮豔，不需要太多加工，用蔬菜與紅酒慢燉至肉質軟化，充滿膠質，是我最喜歡的料理方式。這次使用在料理課堂上學到的醬汁熬煮方式，燉出來的香氣就跟高檔西餐那香味一模一樣，味道也更醇厚，超讚。
  • 明日立秋,多給家人喝這湯,15元煮一鍋,營養又美味,全家都愛喝
    明日立秋，多給家人喝這湯，15元煮一鍋，營養又美味，全家都愛喝立秋，是二十四節氣中的第十三個節氣，預示著秋天的到來，但是暑氣難消，仍然處在炎熱的夏季之中。所謂「熱在三伏」，又有「秋後一伏」之說，立秋後還有至少「一伏」的酷熱天氣。