話說。。。
在雪梨北區的Neutral Bay。。。
有這麼一家外表裝修得頗有歐式風格的新加坡餐館。。。
它的名字叫做Ginger&Spice。。。
或許很多人都不知道這家餐館。。。╮(╯◇╰)╭
But。。。
每當夜幕降臨。。。(⊙ˍ⊙)
來自各個地方的食客們就會絡繹不絕地湧進這家餐館。。。
有早早就訂好座位的。。
有站在門口殷切等座的。。。
他們為的就是一個共同的美食目標。。。
That's。。。(→_→)
海！南！雞！飯！
Σ(￣□￣
探索雪梨最好吃的海南雞飯
（東奔悉跑第七集視頻）
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華麗麗的分割線~~
微雪梨小百科
海南雞飯，是一道白斬雞配香飯的菜餚，起源於中國海南島的文昌市，改良發揚於東南亞，並成為新加坡的「國菜」~
當今海南省的海南雞飯和新加坡的海南雞飯，主要區別在於雞的品種不同以及醬料的選擇不同~
海南省的海南雞飯
海南一般用酸橘蒜蓉醬加醃酸黃瓜作為蘸料，雞肉一定要選擇正宗文昌雞，而新加坡慣於將雞去骨，佐以薑蓉和焦糖醬及辣椒醬食用。
華麗麗的回歸線~~
那莫~
這家雪梨Neutral Bay的海南雞飯。。。
到底有神馬神秘之處。。。
能吸引眾多食客源源不斷過來享用捏？(O_o)?
經過小編親自探訪。。。
原來。。。
這家餐廳的秘密武器。。。
是他！(。_。)
沒錯。。。
就是這家餐館的老闆Alex！！
Alex原來是雪梨獅城美食（另外一家新加坡餐館，同樣以海南雞飯見長）的主廚之一。。。
他最擅長烹製海南雞飯。。。
很多食客都是衝著他的手藝去的。。╮(╯◇╰)╭
後來。。
Alex自己出來開了餐館。。。
也就是現在的Ginger&Spice。。。
他的手藝也不斷根據大眾口味進行改良。。。
生意當然是蒸蒸日上。。。
說起這個海南雞飯。。。
Alex可是頗有心得。。。(#￣▽￣#)
他既有一套自己的秘密烹飪法。。
又有一道自己的食用方法。。。
Ginger&Spice海南雞飯之不可說的秘密
既然說了是不可說的秘密。。
當然是不能說啦。。。
反正經Alex手烹飪粗來的海南雞飯。。
雞肉幼滑無骨。。
雞皮香嫩Q彈。。
拌上香噴噴的雞油飯。。。
油而不膩，入口即化。。。(￣﹁￣)
配上新鮮爽口的香菜和黃瓜。。
蘸點黑焦糖醬、蒜茸及特製的紅辣椒。。。
絕對是。。。嗯。。。極品美味。。。保證讓你永生難忘。。。
8過！
小編要提醒你哦。。。
因為澳洲人不太喜歡吃雞皮。。
(＞﹏＜)
所以廚師會習慣性地給雞去皮。。。
如果你想品嘗那吹彈可破的雞皮。。。
可一定要記得叮囑服務員留皮哦~
Ginger&Spice海南雞飯之可以說的秘密
說起海南雞飯。。。
其實沒有什麼太特別的吃法。。。
8過！
Alex告訴小編。。。
廚師為大家準備的醬料一定是有他的道理的。。。
所以Alex建議。。。
如果大家想品嘗到他家最美味的海南雞飯。。。
就一定要把所有的醬料都用上！(⊙ˍ⊙)
譬如。。。
你可以把黑焦糖醬灑在雞飯上均勻攪拌。。。
然後把薑蓉和特製辣椒醬拌在雞肉上。。。
用沾滿醬料的雞肉拌著雞油飯和香菜一起吃。。。
這樣入口的海南雞飯。。。
保證你好吃到爆棚！Ψ(￣∀￣)Ψ
探索雪梨最好吃的海南雞飯
（東奔悉跑第七集視頻）
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小編感言作為一個海藍人，從小吃海藍雞飯長大的小編可是對這道菜灰常滴挑剔！
好不好吃小編絕對一口就能嘗粗來~╮(╯◇╰)╭
如果平時你在中餐館買到10元一份的海南雞飯。。。
雞皮鬆垮無彈性。。。
雞肉乾澀無香味。。。
雞飯油膩帶騷味。。。
吃了後絕對不想吃第二口。。。
那莫。。。
只能說。。。
你買的海南雞飯。。
一點都不！正！宗！╮(╯◇╰)╭
如果你想品嘗最正宗的海南雞飯。。。
那可千萬別錯過這家Ginger&Spice！
良心推薦~木有收廣告費的~(^(エ)^)
編輯：曼達哥
《東奔悉跑》
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出品：南海文化傳媒 微雪梨
導演：小聖
編劇：曼達哥
攝像及後期：LensKape Studio
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