傳說中上海最好吃的海南雞飯!

2021-02-16 孤獨美食家

想吃好的?那先關注我唄!又不要錢~

◆ 一點油脂,幾團米飯,食材至純的味道,如同回歸童年的本真,還原最原始的味道。沒去過海南島,說不上吃過正宗的海南雞飯。但洋洋最近去了趟泰國,也算是吃到了我朝思暮想的這碗(見下圖),回來後日思夜想,也只有在上海尋覓那心醉的美味。洋洋搜羅了上海幾家海南雞飯,味道還不錯,推薦給大家!


為了這碗海南雞飯也是拼了!

每次說到海南雞飯,身邊多數朋友都跟我說起這家!昨天洋洋中午還打車去他家吃,是不是太拼了...中午12點多到,生意太好要等位,位子不是很多,有些小吵,但只要好吃,管他吵不吵!

2個人半隻雞68元,蘸料有3種,我覺得還是直接蘸在醬油露裡最好吃。雞肉嫩到不行,皮跟肉之間還有層凍,究竟如何,你們看圖片感受一下便知!配上有嚼勁的雞油飯,絕對正點!

腐乳空心菜,應該是我吃過最奇怪的口味了,居然是甜的!


爆炒雞雜真的鹹到死,後來讓他們重新加工了一下,稍微好了一點,配飯吃還可以下飯!

他家還有經典椰咖吐司,新馬拉茶值得一試!

五星海南雞飯

地址:盧灣區新樂路90號(襄陽北路)

電話:021-64482919

人均:68元

撫慰心靈的海南雞飯

酒香不怕巷子深,排隊拼桌是常事!雞坤茶室面積比較小,生意卻很好,吃個雞飯就要等,但翻臺率很快的。人一多需要拼桌。食物的話,憑心而論,雞還是不錯的,雞嫩不柴,也不渣。

海南雞飯套餐裡面的雞肉不多,要吃的舒服,要麼自己加個雞腿,要麼點個黃酒雞雜。味道是不錯的!地方小,也算是個適合一人食的好去處~孤獨美食家必去之地!

雞坤茶室

地址:盧灣區淡水路228號(近自忠路)

電話:021-63340073

時間:11:30-14:00;17:30-21:30 禮拜天休息

人均:58元

地道新加坡美食

這是一家號稱新加坡樟宜機場的美食地,處都充滿著機場元素。

海南雞飯套餐,選了雞腿部分,45元一套,挺大一份端上來,三份調料,一份海南雞飯,一份去骨雞腿,一份雞湯!

海南雞飯皮滑肉嫩,配上雞油很贊!當然他家還有很多新加坡美食值得一試,但今天只說海南雞飯,我們就不說別的廢話。

越打星Yuet Da Sing

地址:普陀區中山北路3300號月星環球港B2167-B2168 月星環球港全部店鋪

電話:021-60250576

時間:10:00-22:00

人均:53元

最愛濃油赤醬的那枚無骨雞

在Iapm樓上的新加坡簡餐,說實話不算是特別好吃,但也是上海幾家有名的海南雞飯店鋪之一。雞肉真的超嫩,喜歡雞皮的部分!總有很多人說,多吃雞不好~雞有激素什麼的!但每當吃到好吃的雞時,管它什麼激素沉澱,吃!

選了1/4的海南雞和星洲燒雞套餐,套餐裡有雞油飯、肉骨茶、檸檬茶還蠻划算。香菜、姜的搭配,讓雞肉有股清新口感。個人認為蘸醬油是最好吃的!

三巡海南雞飯

地址:徐匯區淮海中路999號環貿廣場5樓L5-508(淮海中路999號)

電話:021-54961908

人均:69元

東南亞系的馬來風情


如果中午在南京東路找小夥伴吃午市套餐的話,牆裂推薦這裡,一份海南雞套餐只要38元,關鍵地道!

價廉味美!配合三種調料一起吃,有味!雞肉很嫩,沙拉、咖喱角、例湯、西瓜。營養搭配很不錯,上班族中午來這樣一餐,靠譜!Ps:海南雞飯有時候會賣完,要吃的趁早!

融合馬來西亞餐廳

地址:黃浦區南京東路300號名人購物中心L413-415室(近南京東路地鐵站2號口)

電話:021-33767967

人均:95元

「員工食堂」的戰鬥雞!

這家是很多附近加班狗們經常來吃的「員工食堂」,海南雞飯套餐省心又划算!雞肉鮮嫩多汁滋味足也下飯,味道絕對正宗,還有團購劵蠻划算的!

這家海南雞是很多人都說百吃不膩的一家,有時候生意火爆,可能會空手而歸的!

吉利士海南雞

地址:浦東新區源深路1088號1樓106單元(近葛洲壩大廈)

電話:4006225277

時間:14:00-20:00

人均:30元

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  • 據說這是上海最正宗的海南雞飯,馬六甲大叔掌勺//發現美食
    最近也不知道為啥,海南雞飯在上海好像火起來了,也不知道是不是因為去新加坡馬來西亞旅遊的人多了的原因,或許也跟上海人有吃白斬雞的習慣也有關係吧
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  • 最好吃的海南雞飯
    海南雞飯的做法選材:配合廣東人對吃雞的高挑要求,特別挑選肉質滑嫩、口感極佳的清遠走地雞,雞重約2.5斤。採用類似廣東白切雞的做法,再加入香茅等獨具東南亞風味調料,使味道更加正宗。4、然後將整隻雞放到該開水裡,保證水沒過整個雞使整隻雞受熱均勻,蓋上鍋蓋,約15分鐘後雞約8-9成熟,出水。5、出水後,將雞放入度冰水,3-5分鐘,讓雞整體降溫,涼透。6、切雞。去頭腳,雞身、雞腿分四份,肉不帶骨頭,皮和肉不可破;為了不影響口感,皮肉之間的多餘脂肪亦刮除。
  • 可能是曼谷最好吃的海南雞飯
    說到為什麼這家店這麼多年來那麼火,不到5點半就沒位置。全因為老闆的獨特配方,聽說那時道地新加坡師傅傳授給他的香料秘訣所做成的雞肉飯,還有一個傳說中的秘方就是堅持用70度的水來浸泡雞肉。當然,他家除了海南雞外,還有燒排骨和肉骨茶也是熱門菜式喔,特別是燒排骨,經常一早賣完,想吃真的要請早。當天吃的海南雞和雞雜飯也只剩下一份了,雞油飯香而不膩,配上一碗清雞湯,完美的搭配。
  • 上海那麼多家海南雞飯,憑什麼說這家最好吃?
    中國人愛吃雞出了名,過年的時候沒只活雞做菜這年夜飯都不能算是完整。這幾年因為禽流感的影響,家裡很少能做個鮮滋滋的白切雞熬個雞湯喝。我呢又嗜雞如命 ,看這家餐廳主打海南雞 ,兩眼放光馬上就去吃了。宣傳語上寫著「蜑家海鮮 南洋廣東菜」。蜑(dàn)家是廣東、廣西和福建一帶一種以船為家的漁民。
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    只要往東南亞走一召,你會發現遍地的泰國人海南雞飯、新加坡海南雞飯、越南海南雞飯、卻唯獨在中國,只要出了嶺南和海南兩地你就很少能看到海南雞飯的店,以致於絕大多數的人總是到了東南亞旅遊才知道原來有個海南雞飯。於是海南人說海南雞飯是他們的,新加坡人說海南雞飯是他們的,那麼海南雞飯到底是誰呢?或許,我們還得從雞講起。
  • 不用去海南也能吃到美味的海南雞飯,雞好吃,米飯比雞更好吃!
    海南雞飯大名鼎鼎,身為吃貨的我一直很想品嘗,可惜海南太遠啦,我都還沒去過海南呢,還好廈門有家叫雅拉·海南雞飯專門店的餐廳,讓我在廈門就能吃到好吃的海南雞飯!雅拉·海南雞飯專門店位於廈門SM二期五樓,今天跟朋友們來逛商場,大家都挺喜歡吃海南雞飯的,晚餐就在雅拉吃啦!餐廳內已經有不少客人了,環境精緻時尚,外面就是空中花園,採光良好,綠意盎然。牆上有店裡的招牌菜圖片,看的人食指大動。
  • 海南雞飯 本地傳奇
    為什麼上海的海南雞飯店都是小小的?我想是因為海南雞飯本來就是街頭食肆的出身,不論是最初的海南島,還是後來隨著華人移民潮到東南亞,始終是專門店的格局,似乎每一家的老闆就是專心致志做好雞和飯。蒸20分鐘,就得到了雞香浸潤的海南雞飯。這裡的米飯特別黃,粒粒裹著油,彈且滋潤,金蒜點綴,我覺得小瑕疵是炒得不太均勻
  • 在上海紅得發紫的海南雞飯你還沒吃過嗎?
    今天,小編為你們盤點下魔都那些好吃的海南雞飯到底都藏在哪裡?
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