蛋包飯蛋包飯是日本一種比較普通且很受青睞的主食，由蛋皮包裡炒飯而成的菜餚。一般是將雞蛋煎成厚薄均勻的蛋皮，再放上炒好的炒飯、韓式辣椒醬、番茄醬、色拉油和其他各種材料包好製成。蛋包飯不論是在韓國，日本或臺灣，都是相當受到歡迎的料理，不只是一道家庭料理，也有餐廳供應，甚至還有專賣店專賣無論在哪，蛋包飯都算是非常討人喜歡的小吃。之所以受歡迎，自然有一定的道理。它的驚喜在於，你咬下去一口，才知內有乾坤。蛋皮香嫩，餡料豐富，讓人回味無窮。雞蛋是一種營養非常豐富、價格相對低廉的常用食品，老少皆宜。雞蛋含豐富的優質蛋白，每百克雞蛋含12.7克蛋白質，雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7亳克／100克。嬰兒食用蛋類，可以補充奶類中鐵的匱乏。
貓咪蛋包飯菜譜早餐蛋包飯也能玩出各種花樣，今天這款貓咪蛋包飯很適合哄娃吃飯哦！
主食：米飯1碗，雞蛋適量輔料：青豆適量，番茄醬適量，玉米粒適量，火腿丁適量，澱粉適量，牛奶適量，鹽適量，胡椒粉適量，生抽適量，雞精適量，貓咪蛋包飯步驟1
準備米飯半碗；步驟2
準備玉米粒，青豆，火腿丁適量備用
步驟3
鍋中入少許油，下入玉米粒、青豆和火腿丁翻炒一下；
步驟4
然後倒入米飯繼續翻炒均勻
步驟5
接著調入適量鹽，胡椒粉，生抽和雞精炒均勻盛起備用
步驟6
雞蛋一個打入碗中，加入一勺澱粉和少許牛奶説打均勻；（依個人口味選擇加或不加鹽，我喜歡清淡沒加鹽）
步驟7
然後將蛋液倒入不活鍋，小火煎至快疑固；（我的鍋小，倒入的蛋液有點多飛邊了）
步驟8
再把炒花的米飯擺在蛋皮上；
步驟9
然後對摺起來，用鍋鏟把蛋皮周圍輕輕按壓沾合起來，再盛入盤中；
步驟10
方形火腿片對摺，用合適的模具刻出兩個小圓片，即貓咪的小臉蛋兒；
步驟11
再用刀切出兩份三角形和六條細條，即是貓咪的耳朵和鬍鬚了；
步驟12
然後將切下的火腿片分別擺在合適的位置，這樣臉蛋兒、耳朵和鬍鬚就出來了。
步驟13
最後用番茄醬擠出眼睛，嘴巴和小爪爪就ok啦！
成品圖
蛋包飯烹飪技巧
1．用來炒飯的米飯最好是隔夜的米飯，米飯水分減少，炒出的米飯才會粒粒分明
2．煎蛋皮時可以在蛋液裡放一點水澱粉攪勻不易破。
3．蛋液半凝固時即可關火，鍋子的餘溫會將蛋餅煎熟。
4．放入米飯時動作要快一點，要不然蛋餅熟
了，邊緣就粘合不起來了。
5．蛋包飯中炒飯的材料可以隨個人喜好隨意搭配，胡蘿蔔、黃瓜、玉米、青豆、香菇等等，只要不是水份太多的蔬菜都可以。
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