本文用到的食材有:餅乾茶葉綠茶
綠茶被營養界公認是最健康的飲品，綠茶中的茶多酚對人體有很多的好處，經常飲用可以防輻射、預防癌症、美容養顏等，深受廣大消費者喜愛。
主料:糖粉70G;黃油150G;低粉265G;大蛋黃（生）3個;抹茶粉1.5湯匙;
輔料:表面裝飾用砂糖100G;
【抹茶餅乾】曾獲獎無數的配方。國外烘焙店的鎮店之寶的做法步驟
1.抹茶粉和糖粉混合均勻（關於抹茶粉的用量~黛西寫的是茶匙，我看原配方用的湯匙，遵循了原配方的用量）
2.加入室溫軟化的黃油打發
3.一個個加入蛋黃拌勻後再篩入低粉拌至沒有乾粉，放入冰箱中冷藏半個小時
【補充】我用的是蛋黃！是蛋黃！是蛋黃！原作者寫的大蛋黃，我也不知道原作者用的多大的，總之我挑了最大的，一個大約二十幾克吧
4.取出擀成大約1.3釐米厚
這裡黛西寫的是5毫米~也就是1/2釐米~我看原配方是1/2〞也就是1/2英寸~約等於1.27釐米
遵循了原配方~我覺得厚有厚的道理~這款餅乾最後的成品口感層次很豐富~應該有造型的功勞
由於有人反應麵團擀的時候會開裂，這裡再補充一下：這個餅乾很厚呀~厚的應該會很好擀~裂的不會很嚴重。不知道說裂的同學們擀得是不是偏薄了？想要薄款也行~我覺得下手輕一點就好~邊緣裂了沒關係~反正是要切形狀的~邊緣裂掉的再揉到一起重新擀擀就好~如果實在覺得難操作的話~可以再加一點點蛋液
5.看到原配方是切成葉子形~覺得很好看=-=我沒有葉形切模~用了圓形
在圓片上再用圓形切模交叉切一下~就出來類似葉形的樣子了=-=
6.表面沾上砂糖，原配方是送入預熱好175℃的烤箱上下貨烤10-12分鐘
（宿舍是單上管烤箱~火力方面我做了大幅度調整~我烤的時間很長，成品的餅乾中間不會溼，但是我不知道原方子的成品是不是理應中間有點溼軟。這個根據個人喜好調整吧，想要熟透一點就降溫延長烘烤時間）
小貼士
這款餅乾是Amaitea&bakehouse的鎮店之寶~曾經獲獎無數
雖然這麼說~畢竟名聲在外而已~到底怎麼樣要自己試了才知道~
沒看錯~這款餅乾就是這麼厚~一開始我也嚇了一跳~但實踐效果確實不錯
因為厚實~所以口感層次很豐富~容易變色的抹茶烤出只有邊緣微黃~
不是非常甜~所以表面的砂糖是點睛之筆~不僅僅是裝飾作用~
因為表面的砂糖增加了甜味~所以就想到如果不要砂糖換成糖霜應該特別合適
於是就有了老早寫過的那款[春綠。]~早就說改天要把餅乾底的方子寫出來~終於交工了哈
奶油的烹飪技巧
奶油的吃法大全：
奶油可以用來製作香滑美味的西餐、可口的咖啡、湯類、奶茶、奶昔以及甜點；
特別提醒：
蛋糕房裡用來製作蛋糕的「鮮奶油」根本與奶油無關，它的主要成分是植物奶精，實際上是氫化植物油、澱粉水解物、大量食用對心臟具有一定的危害，平時要少吃；
在這個全民追求養生的社會裡，我們給家人做的美食也不能例外。這道抹茶餅乾具備提供維生素A、D、防輻射和抗病毒菌的神奇功效，是你沒想到的吧？安全和健康掌握在自己手裡，把美味帶給全家。