炎炎夏日，怎麼少得了冰淇淋呢？說到冰淇淋，不得不說普京今年借我國領導人的生日，送上了一箱俄羅斯冰淇淋表示祝賀，這讓俄羅斯冰淇淋廣為人知。其實俄羅斯冰淇淋在幾十年前就非常有名。
在過去，蘇聯的出口產品中，最受歡迎的應該是蘇聯冰淇淋。與出口的石油、天然氣、汽車不同的是，它不需要尋找買家，此等美味甜品自有買家來。蘇聯冰淇淋在法國和西班牙、東歐民主國家和日本都很暢銷。蘇聯冰淇淋出口的價格並不便宜，它們作為一種精緻的美食在昂貴的餐廳出售。來蘇聯的外國人除了參觀埃爾米塔日博物館和購買套娃外，一定會品嘗一下蘇聯的冰淇淋。
一些人認為冰淇淋是兒童的零食，成年人並不需要，但是成年人更會吃甜食來撫慰日常。統計數據顯示，美國每年生產60萬噸冰淇淋，而蘇聯每年只生產8000噸冰淇淋。1936 年，當時負責貿易的政治局委員米高揚在訪問美國之後，被美國的冰激凌所震驚，決定讓蘇聯人也吃上美味且價格合理的冰激凌。獲得經驗、購買技術設備後，1937年11月4日，第一款蘇聯冰淇淋問世。開始幾年，莫斯科、列寧格勒（今聖彼得堡）和哈爾科夫生產冰淇淋。儘管在戰爭期間冰淇淋停止生產，但在戰後的幾年裡，冰淇淋的生產迅速加快，蘇聯冰淇淋的味道也被認為是世界上最好的冰淇淋。這一切都要歸功於米高揚頒布的897號法令，該命令規範了冰淇淋配方、製作方式和銷售規則。全蘇國家標準117-41號法令於1941年3月12日頒布，至今仍被認為是世界上最嚴格的食品生產法令。冰淇淋是自製的，沒有防腐劑或染料，因此美味而環保。蘇聯製作的華夫餅杯、圓筒和乳製品都是在單一技術的基礎上生產的，只含有乳脂。不像現在的冰淇淋，都是代可可脂。
蘇聯每批冰淇淋生產都有100分評估標準，任何偏離口味、顏色和氣味的冰淇淋都被評估為劣質品，食品食用有效期是一周（現在是半年）。在史達林統治下，違規者受到嚴厲懲罰，被關進集中營，後來被處以巨額罰款。因此，蘇聯的冰淇淋產量和消費量僅次於美國，質量領先美國排名第一。蘇聯冰淇淋每年出口2000噸。但隨著時間的推移，蘇聯冰淇淋的品質有所下降：起初全蘇生產標準變成共和國生產標準，後來演變為行業生產標準。戈巴契夫毀了蘇聯冰淇淋，1986年100分評估標準取消，1990年全蘇生產標準被取消，冰淇淋的生產開始按照技術條件製作。世界上最好的冰淇淋只有在莫斯科和列寧格勒才能買到。
大多數工廠開始用植物原料生產冰淇淋。新的品種包括染料、乳化劑、穩定劑、煉乳。當然，味道開始消失。市場上出現了穿著鮮豔、五彩繽紛的包裝的進口代用品。許多人可能還記得上世紀90年代波蘭的一種可怕的、散發著化學氣味的冰淇淋--一種罕見的「大便」。不過，現在的俄羅斯冰淇淋也是好吃的，有機會去嘗嘗吧！
另外，在蘇聯和俄羅斯吃冰淇淋，最佳的體驗是在冬天吃冰淇淋，好吃到哭！
大冬天吃冰淇淋的習慣，後來也傳到了我國。那是在80年代末，我記得跟表兄妹六個人在哈爾濱華梅西餐廳吃俄餐只花了20塊錢，感覺貴極了。然後出門一拐彎到馬迭爾賓館，又每人吃了十根冰棍，花了三塊錢。嗯，對了，那是一月份。