街邊美味——雞蛋漢堡

2021-02-16 安陽永香九州小吃培訓
雞蛋漢堡

 

     雞蛋漢堡，又稱蛋堡，小吃，是以雞蛋、麵粉、食用植物油、鮮豬肉、火腿腸、蔥花、食鹽為主料精心製作而成，味道香美、老少皆宜，深受大眾的喜愛與推崇。雞蛋漢堡口味獨特，味道別具一格，物美價廉，受到年輕人、小朋友們的青睞，一般是在街口的小攤車上出售。

      俗話說「民以食為天」，做吃的生意，只要口味好，經營自己有自己的特色，是能夠穩賺不賠的。因為小吃的項目投入小，利潤高，沒有風險，市場無需引導，關鍵的是無論窮人還是富人都離不吃的。永香九州雞蛋漢堡的問世，正迎合了人們的這種需求，也為下崗職工及無業者提供了一條致富門路。

生產過程

1、調製麵糊：將麵粉放於盆中，加入適量的水攪拌成糊狀，加入食鹽，也可加少量味精和五香粉，攪勻備用。

2、模具預熱：將模具放在蜂窩煤爐上加熱，然後向每個漢堡模型內倒入少量的食用植物油。

3、製作方法：待油燒熱後用勺將麵糊舀入一個模型，繼續加熱1-2分鐘，隨後在麵糊上面打入一個雞蛋，放入少許肉，幾片火腿及蔥花，並撒上適量的鹽，繼續加熱至基本煎熟。然後在另一個模型中倒入麵糊，將前面已基本煎熟、有雞蛋的半個漢堡用水果刀和膩子刀從模型中取出來，有雞蛋的一面朝下放入剛倒入麵糊的模型內，繼續加熱，直至熟透即可，也可再翻過來煎一次，以便熟得更透一些。

4、塗抹調料：最後將熟透的漢堡從中割開，就可以塗抹自己喜歡吃的調料了，當然，這個可以隨意搭配。

 

特色風味班：鴨腸粉、牛腩河粉、牛腩米線、肥腸粉、炒河粉、雞汁豆腐串、山楂雪球、冰糖葫蘆、牛羊肉泡饃、鍋貼、麻辣小龍蝦、羊肉湯、雞蛋漢堡、太陽餅、開花饅頭、牛舌餅、老婆餅、麵茶、黑芝麻湯圓、雞蛋灌餅、
 雞蛋漢堡500元，包教包會！

 

 

 

 

 

 

上課時間：上午：9:00----12:00      

下午：14:0017:30

周一至周六  全天上課

地址：安陽市解放路東段人民公園向西100米路南（人民公園學區）

乘車路線：1、3、9、16、17、18、27、32、33路到人民公園西門下車向西100米路南

報名電話：15037279920        15637227322

諮詢電話：0372---5376552           15637227331

QQ號：921803061

網址：www.yyxxcw.com

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