洋蔥是一種很普遍的食材，也是經常會出現在人們的飲食中。不要覺得洋蔥味道很衝，很刺眼睛，就不喜歡它。但其實它的功效很多，營養價值也是極高。今天小編就給大家說一說洋蔥到底有哪些功效，以及我們應該如何正確地吃洋蔥。
洋蔥的功效
1.降血壓，預防心血管疾病
洋蔥中含有前列腺素A，前列腺素A是一種擴血管的活性物質，減少血流阻力，降低外周血管阻力，降低血液的黏稠度，起到降血壓的功效，還能預防動脈粥樣硬化的發生。
2.抑癌
洋蔥中含有硒和槲皮素，硒是一種抗氧化劑，可以起到抑制癌細胞分裂和生長作用，而且還可以降低致癌物的毒性。而槲皮素可直接抑制癌細胞的活性，從而抑制癌細胞的生長。
3.促進胃腸蠕動，預防便秘
洋蔥中含有大量纖維素，就可以起到促進胃腸蠕動，而且洋蔥中那股特別衝人的氣味，可以刺激胃液的分泌，可以促進消化，如果有便秘的話，可以建議多進食洋蔥。
4.殺菌，預防感冒
洋蔥中有人感覺有一種特別難聞的味道，而那正是大蒜素，大蒜素可以起到殺菌的功效，在流感期間，多吃洋蔥，可以起到預防感冒的作用。
5.降血糖
有研究表明，洋蔥中含有降血糖的物質，多吃洋蔥，可以促進胰島素的分泌，起到降血糖的作用。
那麼肯定就會有人想問，那到底是生吃洋蔥好呢，還是熟吃洋蔥好呢，小編在這裡告訴大家，答案是都可以。都不會影響洋蔥的功效。今天小編就給大家帶來幾種生吃和熟吃洋蔥的做法，可以供大家參考。
涼拌洋蔥木耳
1.木耳先用溫水泡發，並洗乾淨，用手撕成小塊
2.洋蔥切成絲
3.準備配菜：香菜洗乾淨切成段，蒜切成沫
4.燒開水將木耳放入水中焯熟，撈出木耳，過涼水，味道更加清爽
5.將焯熟的木耳放入大碗中，然後放入鹽、生抽、醋、雞精、味精、香油、蒜沫
6.將切好的洋蔥絲放入，攪拌均勻，可口的涼拌洋蔥木耳就好啦
洋蔥黃瓜炒雞蛋
1.洋蔥去皮切成絲
2.黃瓜洗淨，切成薄片
3.雞蛋打入碗中，加鹽攪拌均勻
4.蔥姜蒜切成片
5.鍋燒熱，放油，等油溫升高，倒入雞蛋，將雞蛋炒熟，出鍋備用
6.鍋中再加點兒油，等油溫升高，加蔥姜蒜，切好的洋蔥，大火翻炒
7.將準備好的黃瓜片放入，繼續翻炒，然後放入鹽、雞精、味精、炒至黃瓜變軟
8.將炒好的雞蛋放入鍋中，繼續翻炒，將所有食材翻炒均勻，就可以出鍋啦
洋蔥圈
1.將洋蔥外皮去掉
2.將整個洋蔥橫著切，這樣子切出來就是一整個圓圈
3.將洋蔥圈小心輕輕滴分成一個一個的圈
4.準備澱粉、蛋液、麵包糠
5.將洋蔥圈先放在澱粉中裹上一層澱粉，然後放入蛋液中，最後再裹上一層麵包糠
6.然後熱油，將處理好的洋蔥圈放入油鍋中炸，炸至金黃
7.將炸好的洋蔥圈放入盤中，美味的洋蔥圈就做好啦