有許多人喜歡吃洋蔥,洋蔥有軟化血管的功能,洋蔥生吃熟吃都好吃

2020-12-14 陶陶聊釣魚

洋蔥好吃又營養,大部分人都比較適合吃洋蔥,它的好處數不勝數,消炎殺菌,軟化血管。洋蔥的種類也有好多種,主要是分為黃洋蔥和紅洋蔥,黃洋蔥比較適合熟吃,紅色的生吃特別好吃。

洋蔥生吃熟吃都好吃,把洋蔥切成小塊,蘸醬吃,或者用味極鮮拌一下都是一道又簡單又好吃的小菜。想吃點葷的,可以用洋蔥拌豬肝,洋蔥拌燒肉,洋蔥拌牛肉,味道都很好,有了它的搭配,這些肉類吃起來也不會很膩。烤肉的時候,用其鋪底,烤出來的肉味道特別好,有一種特殊的香氣。經常看到吃烤串的時候,一塊肉一塊洋蔥,這樣做出來的烤串好吃不膩。

洋蔥熱炒,也有很多做法。最簡單的就是,洋蔥炒雞蛋,把雞蛋打散在碗裡,洋蔥切成小塊,鍋裡加油燒熱,把雞蛋倒入,炒熟,再把洋蔥放進去,翻炒幾下,因為洋蔥比較容易熟,輕輕地一翻炒就可以了,炒的時間長了,洋蔥就會太爛口感不好。加點調料就可以出鍋了,就是這麼簡單。洋蔥還可以炒肉,豬肉,牛肉,羊肉,雞肉都好吃。

用洋蔥做成餃子和包子,也很可口。做餃子餡就需要把洋蔥剁碎,鮮肉剁成肉泥,把這兩樣材料放一起,加上調料,油鹽醬醋根據自己口味調成餃子餡。做包子餡就不需要剁成肉泥了,洋蔥要切成塊,豬肉也要切成塊,用豆瓣醬來調餡,味道濃鬱好吃。

我經常用洋蔥做一道菜,老醋洋蔥花生,這個菜做下酒菜很不錯,也可以當做喝粥的小菜。每次這個菜一上桌,第一個光碟的就是它。做這個菜先要調一個醬汁,最主要的就是老陳醋,其次是生抽,少量的白糖,就這些材料搭配成醬汁。老醋必須要多一些,吃的就是老醋的味道。洋蔥切成小塊,再搭配一些青椒,用五彩的青椒最好看,五顏六色搭配起來又好看又好吃。把青椒也切成塊,香菜擇洗乾淨切成段。準備工作基本做好了,就開始炸花生豆,這個花生豆的炸法很重要,因為稍不注意就會糊了。

涼鍋涼油炸花生豆比較靠譜,鍋裡添上油,打開火,把花生豆一起倒進去,一定要小火,這樣炒的時間雖然比較長,但是做出來的花生豆酥脆可口。一直不停地翻炒鍋裡的花生豆,直到翻炒的時候花生豆發出比較清脆的聲音就可以出鍋了。剛出鍋的花生豆吃起來口感並不是很脆,等放涼了清脆的口感就會出來了。

把花生豆放盤子裡等待涼透。找一個大一些的容器,依次把洋蔥,青椒都放進去,把調好的醬汁也倒進去,涼好的花生豆也放進去,最後放香菜,用勺子把這些材料拌勻一下,然後蓋上蓋子讓洋蔥入味。最好醃製一宿,這樣入味比較好。第二天打開容器,用勺子舀出來一些品嘗一下,洋蔥酸甜清口,花生豆酥脆鹹香,老醋濃鬱的醋香味道,全部融入其中。來一盤喝個小酒真是不錯,洋蔥經過醋的浸泡軟化,營養更全面了,常吃這道菜對三高患者有很好的輔助作用。

快餐店裡有賣一種叫洋蔥圈的食物,很受小朋友的喜歡,洋蔥圈其實就是洋蔥做成的,自己做起來也不難,把洋蔥順著方向切成圓形,一圈一圈有大有小的圓,大小並不影響口感,用雞蛋和澱粉,加點鹽,胡椒粉調成一個麵糊,把切好的洋蔥放進去沾滿蛋液,再放到麵包糠裡滾一下,就可以下鍋油炸了,小火慢炸,出鍋的洋蔥圈蘸著番茄醬吃最美味。

洋蔥真是美味,怎麼做都這麼好吃。

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  • 洋蔥與它一起炒著吃,軟化血管,清除血栓,還能抑制癌細胞
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