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百年瀘州老窖窖齡酒精英俱樂部之夜走進棗莊
12月17日-18日，2020年百年瀘州老窖窖齡酒「榜樣的力量」精英俱樂部之夜棗莊站成功舉辦。來自齊魯大地的上百位百年瀘州老窖窖齡酒精英俱樂部會員相聚江北水鄉，同鑑窖齡美酒，共話榜樣力量，見證前行的每一步！瀘州老窖窖齡酒類銷售股份有限公司常務副總經理張敏，瀘州老窖窖齡酒類銷售股份有限公司山東片區經理葉強等出席了本次活動。
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酒說現場 : 「老窖池」空降鬧市, 窖齡酒品質表達開闢新賽道
「搬來」的老窖池和微生物世界成新晉打卡地！什麼是窖齡？窖齡酒背後的品質密碼是什麼？這是各位參與者化身「奇異博士」的酒粉們在「窖齡研酒所」最直觀的感受。據了解，為了保證現場的互動性與場景性，百年瀘州老窖窖齡酒窖齡特別將遠在280公裡外的中國酒城瀘州獨有的黃泥築造的老窖池「搬」到了快閃店現場。
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百年瀘州老窖窖齡酒再度攜手2021時間的朋友跨年演講
11月20日，羅輯思維創始人羅振宇現身酒城瀘州，正式官宣百年瀘州老窖窖齡酒成為「2021時間的朋友跨年演講」首席特約合作夥伴。這一年百年瀘州老窖窖齡酒與《時間的朋友》初牽手。2019年，12月31日在上海東方體育中心，百年瀘州老窖窖齡酒攜手羅振宇再次帶來了一場知識盛宴。今年，百年瀘州老窖窖齡酒與《時間的朋友》迎來連續合作的第三年。
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如果把窖池比作一個人,他的「工齡」究竟該怎麼算?
比如濃香型白酒用的是泥窖，醬香型白酒用的是石窖，清香型白酒用的是地缸，但不管是哪種樣式，它們的盛裝功能是類似的。中國白酒界有句老話，"窖齡老，酒才好"。對於窖池來說，"窖齡"是一個極其重要的價值評判標準。窖齡可以認為是一個窖池工作的時間，與人們常說的"工齡"有著相似之處。
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探訪瀘州老窖國寶窖池,品嘗一口68°國窖1573原漿酒,小編醉了
這是瀘州老窖股份有限公司自公元1573年建造以來持續使用至今的國寶窖池群。7月26日，小編走進酒城瀘州，開啟探尋神秘國窖之旅，體驗濃香國酒文化。四川省瀘州市有中國酒城之稱，由瀘州老窖廣場、國寶窖池和博物館組成的瀘州老窖風景區，是國家4A風景區，每年接待遊客達10萬人次。
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走進大國醬鄉酒廠探尋醬酒釀製奧秘——窖池
酒要好，窖池老醬香白酒素有「千年老窖萬年糟，酒好全憑窖池老」的說法，酒窖、酒糟對釀製香型白酒可謂是至關重要。今天我們來到大國醬鄉的釀酒車間，探尋老窖池的釀酒奧秘。在酒廠裡面，我們看到地上有一個個大坑，這些就是「窖池」。釀酒前，糧食需要放入窖池中進行發酵，而經過充分發酵後的糧食，才能用來蒸煮出酒。大國醬鄉酒廠的窖池，是石壁泥底，四周用條石砌成，底部為紅泥鋪成，石頭選用赤水河的礫巖，透氣性強並含有豐富的礦物質和微量元素，能夠極大程度的豐富窖池的菌群含量。
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白酒酒質和窖池「年齡」有關嗎?酒廠員工直言:窖池年齡越大越好
白酒釀造過程中是和很多條件相關的，比如說釀造原料、釀造工藝、保存時間等等，條件不一樣，也是造成了白酒的酒質不一樣，大家還有個條件是沒有關注到的，就是窖池年齡，在白酒圈有這樣一句話，就是「千年老窖萬年糟，酒好全憑窖池老」這句話了，看字面意思就知道是窖池年齡越大越好，今天我們來看看白酒酒質和窖池年齡有關嗎
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窖齡和窖藏有什麼區別?
我們在市面上經常會看到很多窖藏酒（年份酒）、窖齡酒等琳琅滿目的白酒，對於很多不了解酒的酒友來說是很容易被搞混淆。所以很多消費者往往會被那些銷售員引導得雲裡霧裡，也是一頭霧水。
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窖池的老舊程度是釀造高質量白酒的唯一因素?
市面上哪些有名的醬香酒一般都有著非常濃厚的餘味，其實這些味道的好壞都來自於酒窖，圈內一直流行著一句話：「千年窖池萬年糟，酒好全憑窖池老」，是不是窖池越老，釀製出來的白酒，質量就會越好？我們在說這個問題之前，先一起了解一下，什麼是窖池，可能有的酒友對於窖池的概念並不是太清楚，「窖池」其實就是糧糟發酵的一個坑，我們知道，釀酒的原料是需要經過發酵才能蒸煮出酒，而這個窖池就是發酵糧食的地方。了解了窖池，我們再說一下不同香型白酒的窖池，我國白酒12種香型，每一種香型的窖池是不一樣的，比如液態法白酒，只能用缸或者鋼罐來發酵，而固態發酵白酒，因為不同香型，窖池也是不同的。
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酒好還需窖池老?這還真的不一定
把有色的固態糧食變成無色透明的液體白酒，要經歷極其複雜的發酵和蒸餾的過程，影響白酒釀造質量的因素也自然極其複雜，而常話說：「千年老窖萬年糟，酒好還需窖池老」，能不能釀出好酒，窖池老不老似乎是至為關鍵的。但事實真的如此嗎？其實真的未必！
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五糧液、瀘州老窖窖池群入選國家工業遺產名單
本報訊(記者 周偉）日前，工業和信息化部公布第二批國家42項工業遺產名單，四川有4項入選，其中有兩項來自川酒——分別為五糧液窖池群及釀酒作坊、瀘州老窖窖池群及釀酒作坊。
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許德富大師作:為何「窖池老,酒才好」
常言道：「窖池老，酒才好！」窖池，盛裝糧食酒糟用於微生物發酵釀酒的容器，通常是指置身地平面以下的泥窖池（濃香、鳳香、董香）、石壁泥底窖池（醬香）、磚壁泥底窖池（芝麻香、兼香），不用窖池稱謂的釀酒發酵容器還有地平面以下的地缸（清香）、地平面以上的桶子（小曲清香）較為常見。
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明代窖池積澱五糧濃香滋味
穿越千年歷史長河，中國白酒那些關於傳承、堅守、品質的故事，最終都凝聚在一口口"源起公元1368"的明代窖池中，向世人述說著釀酒這項古老而富有創造性勞動的偉大之處……在"中國酒都"宜賓市翠屏區老城區內的鼓樓街，一處明清磚木結構酒坊建築內，無論是牆壁上張貼的規章、酒甑旁的藤椅，或是窖池旁的手推車……都流淌著歲月的痕跡。
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歷經513年歷史沉澱,每一滴金種子酒都來自國寶窖池
俗語「千年老窖萬年糟，酒好全憑窖池老」，一語道出了古窖池對釀造白酒的重要性。窖池作為白酒釀造的設備之一，其窖齡一直被默認為是評判白酒品質高低的重要標準之一。目前，在我國還在使用的古窖池資源屈指可數，金種子酒的品質密碼便蘊藏其中。
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實拍國窖1573窖池:釀酒行業唯一重點文物,門口四牌子說明其地位
這就不得不說到瀘州老窖的「國寶窖池」。釀造瀘州老窖的窖池並不位於偏遠的郊區，反而就在瀘州市江陽區的中心之處，大老遠就能聞到濃鬱的酒香，正所謂「酒香不怕巷子深」，古人誠不欺我。這個窖池並不像其他酒廠一樣充滿了各種現代元素，反而是個古色古香的大花園，有點以前釀酒作坊的韻味，但是有一個地方特別顯眼，就是無論是門口的石碑還是室內的匾額，上面都寫著一句話，叫做「天下第一窖」，中國好酒那麼多，為何只有瀘州老窖敢稱「國窖」呢？
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明代窖池積澱中國名酒五糧液濃香滋味
穿越千年歷史長河,中國白酒那些關於傳承、堅守、品質的故事,最終都凝聚在一口口「源起公元1368」的明代窖池中,向世人述說著釀酒這項古老而富有創造性勞動的偉大之處…… 在「中國酒都」宜賓市翠屏區老城區內的鼓樓街,一處明清磚木結構酒坊建築內,無論是牆壁上張貼的規章、酒甑旁的藤椅,或是窖池旁的手推車……都流淌著歲月的痕跡。
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四川瀘州因酒出名,陽江區一景點藏雙國寶,447年窖池群仍在使用
以獨家擁有 "雙國寶"--物質文化遺產暨全國重點保護文物"1573國寶窖池群"和國家級非物質文化遺產代表作"瀘州老窖酒傳統釀製技藝"為旅遊線靈魂。 1573國寶窖池群，被冠以「國寶」之名足見其不一般。
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口子窖窖池群及釀酒作坊:在保護中傳承 在傳承中創新
千古傳承，源遠流長淮北是一座典型的老工業城市，緣煤而建，因酒而興。濉溪白酒釀造歷史悠久，源遠流長，距今已近2700年。科技進步，精益求精口子窖酒釀造建築群歷史悠久，承載著濉溪流傳千年的古法釀造工藝。口子匠人秉承「保護優先，以用促保」的理念，在保護中傳承，在傳承中創新，在創新中發展。無論是傳承600年的元明老窖池，還是藏滿珍釀的明清地下酒庫，都在口子匠人的精心養護下沿用至今。
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白酒窖池就是個「坑」
「窖」，《說文解字》註：地藏也；指用於藏納穀物糧食的地穴，從穴，告聲；《禮記·月令》註：「橢曰竇，方曰窖。」「千年老窖萬年糟，酒好全憑窖池老」，窖池的好壞直接決定了白酒的品質。隨著近兩年酒業逐漸復甦，當整個行業進入新的「賽道」，對於許多名酒而言，窖池價值的挖掘和傳播，更多是作為文化消費的一個重要賦能，而對於非名酒企業，尤其是大量沒有品牌的原酒企業而言，窖池則構成了企業最核心的資產組成部分。
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瀘州丨獨家國寶窖池全景美圖，近距離觀看國家級非遺釀酒技藝
愛美酒的朋友來瀘州旅遊，都會來看龍泉橋下的國寶窖池。窖池屬於國家級重點文物，加上瀘州老窖酒傳統釀造技藝這個「活文物」，就算買了門票也只能在通道隔著玻璃觀賞。作為瀘州土著攝影師，近距離拍攝過窖池和釀酒過程，請跟隨我的鏡頭欣賞瀘州老窖雙國寶。